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  • 수제 맥주 열풍…'국산 술 맛없다' 편견 깨고 연평균 40% 성장

    수제 맥주 열풍…'국산 술 맛없다' 편견 깨고 연평균 40% 성장 유료

    ... '국산 맥주는 맛없다'는 오랜 편견을 깨고 독특한 맛과 향의 수제맥주를 만들어 인기를 끄는 양조장이 늘어난 결과다. 2016년 서울 강남에 브루하우스를 열면서 국내에 진출한 '구스아일랜드'도 ... 소감을 전했다. 브루마스터는 레시피 개발부터 제조와 설비 유지·보수까지 모든 공정을 책임지는 양조기술자다. 이씨는 9년 전 오비맥주에 입사해 4년여 동안 양조기술연구소에서 일한 것을 계기로 브루마스터의 ...
  • 수제 맥주 열풍…'국산 술 맛없다' 편견 깨고 연평균 40% 성장

    수제 맥주 열풍…'국산 술 맛없다' 편견 깨고 연평균 40% 성장 유료

    ... '국산 맥주는 맛없다'는 오랜 편견을 깨고 독특한 맛과 향의 수제맥주를 만들어 인기를 끄는 양조장이 늘어난 결과다. 2016년 서울 강남에 브루하우스를 열면서 국내에 진출한 '구스아일랜드'도 ... 소감을 전했다. 브루마스터는 레시피 개발부터 제조와 설비 유지·보수까지 모든 공정을 책임지는 양조기술자다. 이씨는 9년 전 오비맥주에 입사해 4년여 동안 양조기술연구소에서 일한 것을 계기로 브루마스터의 ...
  • 양조장 일꾼 하벨, 체코 '벨벳혁명' 이끌어 대통령 됐다

    양조장 일꾼 하벨, 체코 '벨벳혁명' 이끌어 대통령 됐다 유료

    ... 들어서자 하벨은 펜 대신 맥주 통을 들었다. 프라하에서 폴란드 국경의 작은 도시로 이사한 뒤 양조장 일꾼이 되었다. 추운 겨울날 200㎏이 넘는 맥주 오크통을 옮기는 것이 그의 업무였다. 허리가 ... 맥주의 질이 떨어지자 1838년 플젠 시민들은 맥주 통을 엎어버리며 시위를 벌였다. 놀란 양조업자들은 우수한 맥주를 만들기 위해 독일 바이에른 출신 양조기술자 요제프 그롤(Josep Groll)을 ...