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  • [맛있는 도전] 곱창전골·훈제삼겹·모듬술국…혼술·홈술 안주 걱정 안 해도 되겠네

    [맛있는 도전] 곱창전골·훈제삼겹·모듬술국…혼술·홈술 안주 걱정 안 해도 되겠네 유료

    ... 맛집 조리 방법에 청정원의 전문성을 더해 탄생했다. '매운무뼈닭발'은 국내산 마늘과 고춧가루의 매운맛에 맛집 조리 방법대로 170도 오븐에 구워 기름기를 빼 쫄깃한 식감을 담았다. '직화 불막창'은 두툼하고 고소한 부위를 엄선해 커피로 잡내를 제거하고 가마솥에 볶아 고소한 맛을 살렸다. 2017년 8월 출시한 '직화곱창' '직화모듬곱창'은 곱창과 모듬곱창을 전문점에서 먹는 방법대로 ...
  • [맛있는 도전] 양반죽·안주·서양식까지, 가정간편식 선봬

    [맛있는 도전] 양반죽·안주·서양식까지, 가정간편식 선봬 유료

    ... 10종이 출시됐다. '심야식당'은 브랜드의 영역을 냉동 간편식 전체로 확장해 술안주와 야식을 통합하는 냉동 간편식 브랜드로 자리매김한다는 계획이다. 실제 론칭 초기에는 '뼈없는불닭발' '불막창' 등 술안주 제품 중심으로 브랜드 인지도를 높였으나, 최근에는 '간장닭강정' '숯불닭꼬치' 등 야식은 물론 밥반찬으로 활용할 수 있는 제품을 선보이고 있다. '심야식당'은 혼술족을 중심으로 ...
  • [맛있는 도전] 숯불에 구운 곱창, 잡내 제거한 매운껍데기 … 논현동 포차 안주 맛 그대로

    [맛있는 도전] 숯불에 구운 곱창, 잡내 제거한 매운껍데기 … 논현동 포차 안주 맛 그대로 유료

    ... 그대로 170도 오븐에 구워 기름기를 빼 쫄깃한 식감이다. '매운껍데기'는 두툼한 등심껍데기를 사용해 씹는 맛을 살리고 전문점에서만 사용한다고 알려진 커피를 넣어 삶아 잡내를 제거했다. '불막창' 역시 가장 두툼하고 고소한 부위를 엄선해 커피로 잡내를 제거, 가마솥에 볶아 고소한 맛을 제대로 살렸다. 지난해 8월 출시한 '직화곱창' '직화모듬곱창'은 안주 인기 메뉴인 곱창과 ...