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  • 힙지로 찍고 송해·순라길, 딱 한 잔씩 '선술집 도장깨기'

    힙지로 찍고 송해·순라길, 딱 한 잔씩 '선술집 도장깨기' 유료

    ... 박찬일의 음식만행 서울 순라길의 선술집 '뚱순네' 가게. 술을 시키면 안주는 공짜다. 부침개, 찐 감자, 마른 새우, 오이, 호박 나물 등 안주 10개와 양념간장, 고추장이 술상에 놓여 ... 빨리 자리를 회전시켜 먹고 사는 업종이기 때문이다. 술꾼은 싸서 좋고, 주인은 회전을 잘해서 매출을 올리니 누이 좋고 매부 좋은 방식이다. 을지로3가 '전기'의 소힘줄 된장 조림. [김경빈 ...
  • 힙지로 찍고 송해·순라길, 딱 한 잔씩 '선술집 도장깨기'

    힙지로 찍고 송해·순라길, 딱 한 잔씩 '선술집 도장깨기' 유료

    ... 박찬일의 음식만행 서울 순라길의 선술집 '뚱순네' 가게. 술을 시키면 안주는 공짜다. 부침개, 찐 감자, 마른 새우, 오이, 호박 나물 등 안주 10개와 양념간장, 고추장이 술상에 놓여 ... 빨리 자리를 회전시켜 먹고 사는 업종이기 때문이다. 술꾼은 싸서 좋고, 주인은 회전을 잘해서 매출을 올리니 누이 좋고 매부 좋은 방식이다. 을지로3가 '전기'의 소힘줄 된장 조림. [김경빈 ...
  • 생존 현장에서 '다문화 덕수'와 공존하는 터로 진화

    생존 현장에서 '다문화 덕수'와 공존하는 터로 진화 유료

    ... 가재도구를 내다 파는 노점이 전쟁으로 피란민이 몰려들면서 시장으로 번성했다. 전성기였던 70년대엔 매출이 경기도 성남시 예산과 맞먹었다. 군수품과 어선의 선구(船具)까지 '없는 것 빼고 다 있다'는 ... 8년차다. 친정엄마와 나란히 서서 조리를 하는데 이날은 중국에서 온 남동생도 함께했다. 면발을 부침개처럼 부쳐내는 냉면구이가 생소한 손님에게 “하얼빈에서 많이 먹는 음식인데, 맛있어요”라며 호객도 ...