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토하젓

조인스 검색 결과

| 지면서비스 1-7 / 64건

  • [남도의 맛] 강진쌀·토하젓·전통장…믿을 수 있는 상품으로 직거래센터 매출 껑충

    [남도의 맛] 강진쌀·토하젓·전통장…믿을 수 있는 상품으로 직거래센터 매출 껑충 유료

    ... 통해 직접 고객에게 배달해준다. 강진군은 그동안 상품을 구매한 고객 6만6667명을 대상으로 DB를 구축해놓은 상태다. 직거래센터에서 판매 중인 상품들. 이곳의 대표 상품은 강진쌀과 토하젓, 착한 한우, 표고버섯, 녹차·홍차, 강진 콩으로 만든 전통장 등 강진 지역에서 생산되는 농수산물이다. 토하젓과 전통장, 녹차 등은 강진군이 선정한 10대 건강식품으로도 각광받고 있다. 나머지 7개 ...
  • 사과·버섯 20% 싼 '바로마켓' 아시나요

    사과·버섯 20% 싼 '바로마켓' 아시나요 유료

    ... 경마공원 인근의 바로마켓. [사진 한국농수산식품유통공사] 지난달 17일 경기도 과천시 경마공원역 인근 공터에 약 100m 길이의 장터가 들어섰다. 녹색 천막 아래로 송이버섯, 아오리 사과, 토하젓 등 농·수산물이 펼쳐져 있어 시골 오일장을 연상시켰다. 제품에는 각자 '브랜드'가 있다. 지역명과 농장 그리고 판매자의 이름이다. 옥수수는 충북 증평 양지농원에서 왔다. 가격은 1개 500원. ...
  • 사과·버섯 20% 싼 '바로마켓' 아시나요

    사과·버섯 20% 싼 '바로마켓' 아시나요 유료

    ... 경마공원 인근의 바로마켓. [사진 한국농수산식품유통공사] 지난달 17일 경기도 과천시 경마공원역 인근 공터에 약 100m 길이의 장터가 들어섰다. 녹색 천막 아래로 송이버섯, 아오리 사과, 토하젓 등 농·수산물이 펼쳐져 있어 시골 오일장을 연상시켰다. 제품에는 각자 '브랜드'가 있다. 지역명과 농장 그리고 판매자의 이름이다. 옥수수는 충북 증평 양지농원에서 왔다. 가격은 1개 500원. ...
  • [우리말 바루기] '창난'으로 불러 주세요 유료

    ... '창난'은 '명란'처럼 알이 아니므로 '창란'으로 쓰면 안 된다. '토하젓'과 '토화'을 혼동하는 경우도 많다. 생이라는 민물 새우로 만든 갈을 '토화'이라고 해서는 안 된다. 이때는 '새우 하(蝦)'자를 써서 '토하(土蝦)'으로 표기해야 한다. '토화(土花)'은 굴과의 바닷물조개인 미네굴로 담근 갈을 말한다. 이은희 기자 lee.eunhee@j...
  • [우리말 바루기] '창난'으로 불러 주세요 유료

    ... '창난'은 '명란'처럼 알이 아니므로 '창란'으로 쓰면 안 된다. '토하젓'과 '토화'을 혼동하는 경우도 많다. 생이라는 민물 새우로 만든 갈을 '토화'이라고 해서는 안 된다. 이때는 '새우 하(蝦)'자를 써서 '토하(土蝦)'으로 표기해야 한다. '토화(土花)'은 굴과의 바닷물조개인 미네굴로 담근 갈을 말한다. 이은희 기자 lee.eunhee@j...
  • 먹다 지쳐 남긴 회춘탕 국물이 눈에 선하다… 강진의 산해진미

    먹다 지쳐 남긴 회춘탕 국물이 눈에 선하다… 강진의 산해진미 유료

    ... 굳이 12월까지 기다려 강진에 내려온 건, 새끼손가락 첫때 마디만 한 민물새우 때문이다. 토하. 이 새우로 담근 갈이 수라상에 올랐다. 그 명성은 여전하다. 남도에서 토하젓이 없으면 양반 ... 한다. 그 토하를 12월에 잡는다. 잡은 토하는 천일염에 절여 1년을 숙성한다. 염장한 토하에 고춧가루·찹쌀죽·당근 등 비법 양념을 하면 토하젓이 완성된다. '옴냇골토하' 임정열(50) ...
  • 먹다 지쳐 남긴 회춘탕 국물이 눈에 선하다… 강진의 산해진미

    먹다 지쳐 남긴 회춘탕 국물이 눈에 선하다… 강진의 산해진미 유료

    ... 굳이 12월까지 기다려 강진에 내려온 건, 새끼손가락 첫때 마디만 한 민물새우 때문이다. 토하. 이 새우로 담근 갈이 수라상에 올랐다. 그 명성은 여전하다. 남도에서 토하젓이 없으면 양반 ... 한다. 그 토하를 12월에 잡는다. 잡은 토하는 천일염에 절여 1년을 숙성한다. 염장한 토하에 고춧가루·찹쌀죽·당근 등 비법 양념을 하면 토하젓이 완성된다. '옴냇골토하' 임정열(50) ...
  • [week&] 삼치회·돌게장·문어라면 … 밤바다보다 화려한 여수 '맛'바다

    [week&] 삼치회·돌게장·문어라면 … 밤바다보다 화려한 여수 '맛'바다 유료

    ... 없어서인지 비린맛이 덜했다. 주방 앞쪽에 무한리필용 게장이 있었지만 더 먹진 않았다. 다른 밑반찬 때문이었다. 여수에서 '쏙'이라 부르는 딱새우장, 두툼한 돌김에 밥을 얹고 한 옴큼 올려 먹는 토하젓, 시원한 갓물김치가 인상적이었다. 혼밥족을 위한 1인 정식(1만 2000원)도 있는데 양이 2인분과 별 차이가 없다. 18:00 갈치만으로 배부른 경험 봉산동의 허름한 밥집 '홍가'에서 ...
  • [week&] 삼치회·돌게장·문어라면 … 밤바다보다 화려한 여수 '맛'바다

    [week&] 삼치회·돌게장·문어라면 … 밤바다보다 화려한 여수 '맛'바다 유료

    ... 없어서인지 비린맛이 덜했다. 주방 앞쪽에 무한리필용 게장이 있었지만 더 먹진 않았다. 다른 밑반찬 때문이었다. 여수에서 '쏙'이라 부르는 딱새우장, 두툼한 돌김에 밥을 얹고 한 옴큼 올려 먹는 토하젓, 시원한 갓물김치가 인상적이었다. 혼밥족을 위한 1인 정식(1만 2000원)도 있는데 양이 2인분과 별 차이가 없다. 18:00 갈치만으로 배부른 경험 봉산동의 허름한 밥집 '홍가'에서 ...
  • [비즈스토리] 연잎으로 잡냄새 잡은 고소한 부세보리굴비

    [비즈스토리] 연잎으로 잡냄새 잡은 고소한 부세보리굴비 유료

    ... 맛보러 서울 등에서 일부러 찾아오는 손님도 있다. 본향은 서예가였던 김 사장 아버지의 작품과 고가구, 천연염색 모시·한지 공예품 등으로 잘 꾸며져 있다. 보리굴비 외에 간장게장·돌게장·토하젓 등을 맛볼 수 있다. 보리굴비는 냉장고가 없던 시절에 조기를 겉보리와 함께 항아리에 넣어 보관한 데에서 유래한다. 요즘은 오랜 기간 건조해 살이 마르고 단단해진 것을 말한다. 소금 간을 한 ...
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