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코스 한식

조인스 검색 결과

| 지면서비스 1-78 / 780건

  • 안심·꾸리·부챗살 말려 잼·김밥까지…육포의 맛깔난 변주

    안심·꾸리·부챗살 말려 잼·김밥까지…육포의 맛깔난 변주 유료

    ... 육포 스프레드. 전민규 기자 지난달 솔깃한 임시식당이 열렸다. 한우 육포를 다양하게 조리해 코스로 차려내는 자리였다. 한 달간 저녁에만 하루 최대 15명씩 예약을 받아 진행했다. 연일 손님이 ... 다섯째 날 무명 손님으로 찾아가 식사를 했다. 11가지 육포 음식과 '정육포' 집안의 내림 한식 5가지가 차례로 나왔다. 소고기 4가지 부위로 육포를 만든 것이 우선 눈길을 끌었다. '전통 ...
  • 안심·꾸리·부챗살 말려 잼·김밥까지…육포의 맛깔난 변주

    안심·꾸리·부챗살 말려 잼·김밥까지…육포의 맛깔난 변주 유료

    ... 육포 스프레드. 전민규 기자 지난달 솔깃한 임시식당이 열렸다. 한우 육포를 다양하게 조리해 코스로 차려내는 자리였다. 한 달간 저녁에만 하루 최대 15명씩 예약을 받아 진행했다. 연일 손님이 ... 다섯째 날 무명 손님으로 찾아가 식사를 했다. 11가지 육포 음식과 '정육포' 집안의 내림 한식 5가지가 차례로 나왔다. 소고기 4가지 부위로 육포를 만든 것이 우선 눈길을 끌었다. '전통 ...
  • [라이프 트렌드] 활어회·매운탕서만 보셨죠? 이젠 동서양 요리서 뵐게요

    [라이프 트렌드] 활어회·매운탕서만 보셨죠? 이젠 동서양 요리서 뵐게요 유료

    ... 스타 셰프들과 함께 개발한 광어 요리 레시피를 구현하는 미식회가 열렸다. 이 자리엔 국내 한식당 최초로 미쉐린(미슐랭) 스타를 받은 레스토랑 두레유의 유현수 셰프와 폭넓은 방송 활동으로 ... 아스파라거스 김치'를, '제주탕수청국장지짐' '광어 카펠리니 파스타' '광어 미역국과 유부초밥' 등 코스 요리를, 최 셰프는 '사르르 광어카나페' '광어 카펠리니 파스타' 등 광어 요리를 개발했다. ...
  • [라이프 트렌드] 활어회·매운탕서만 보셨죠? 이젠 동서양 요리서 뵐게요

    [라이프 트렌드] 활어회·매운탕서만 보셨죠? 이젠 동서양 요리서 뵐게요 유료

    ... 스타 셰프들과 함께 개발한 광어 요리 레시피를 구현하는 미식회가 열렸다. 이 자리엔 국내 한식당 최초로 미쉐린(미슐랭) 스타를 받은 레스토랑 두레유의 유현수 셰프와 폭넓은 방송 활동으로 ... 아스파라거스 김치'를, '제주탕수청국장지짐' '광어 카펠리니 파스타' '광어 미역국과 유부초밥' 등 코스 요리를, 최 셰프는 '사르르 광어카나페' '광어 카펠리니 파스타' 등 광어 요리를 개발했다. ...
  • 임프레션·묘미·온지음…미쉐린 스타 대열 합류

    임프레션·묘미·온지음…미쉐린 스타 대열 합류 유료

    ... 레스토랑', 별 셋은 '요리가 매우 훌륭해 특별히 여행을 떠날 가치가 있는 레스토랑'을 의미한다. 한식당 '가온'과 '라연'은 4년 연속 별 셋을 받았다. 2020 미쉐린 가이드 별 받은 식당 ... 전통술 리스트를 신중하게 만들고, 술의 향·맛을 고려해 탁주·약주·소주 등을 음식에 맞춰 코스별로 추천한다. 한편 미국인 컨설턴트가 4년 전 서울판 첫 출간을 앞두고 일부 식당에 사전 ...
  • 메뉴판 없이 셰프 맘대로…부위별 코스로 즐기는 고기

    메뉴판 없이 셰프 맘대로…부위별 코스로 즐기는 고기 유료

    ... 맡긴다'는 일본어로 주방장에게 오늘 식사 메뉴를 일임한다는 의미다. 우리말로는 '주방장 추천 한우 코스 요리'다. 이들 식당에는 메뉴판이 없다. 보통 10여 종류의 요리가 차례대로 나오는데 안심·등심을 ... 커다란 샹들리에를 중심으로 검정색 긴 바가 놓인 라이프는 인테리어가 꽤 모던하다. 제공되는 코스 요리는 14~16가지로 길다. 식재료 조합과 맛, 조리법까지 모두 독특한데 한식과 프렌치를 ...
  • 샴페인과 어울리는 최고의 '고추 요리'를 찾아라

    샴페인과 어울리는 최고의 '고추 요리'를 찾아라 유료

    ... 파김치로 겉을 감싼 다음, 꿩 육수로 맛을 낸 물김치에 담아냈다. 권숙수, 권우중 셰프 한식당 '권숙수'의 권우중 셰프는 '고추 물김치'를 크루그 샴페인과 어울리는 음식으로 내놓았다. ... 검은 후추처럼 맵고 자극적이지 않아 샴페인과 한우를 자연스럽게 이어준다. 라이프의 저녁 코스 메뉴는 디저트와 서비스 메뉴까지 총 14~17여 가지다. 김 셰프는 이 긴 코스 곳곳에 다양한 ...
  • 샴페인과 어울리는 최고의 '고추 요리'를 찾아라

    샴페인과 어울리는 최고의 '고추 요리'를 찾아라 유료

    ... 파김치로 겉을 감싼 다음, 꿩 육수로 맛을 낸 물김치에 담아냈다. 권숙수, 권우중 셰프 한식당 '권숙수'의 권우중 셰프는 '고추 물김치'를 크루그 샴페인과 어울리는 음식으로 내놓았다. ... 검은 후추처럼 맵고 자극적이지 않아 샴페인과 한우를 자연스럽게 이어준다. 라이프의 저녁 코스 메뉴는 디저트와 서비스 메뉴까지 총 14~17여 가지다. 김 셰프는 이 긴 코스 곳곳에 다양한 ...
  • [중앙신인문학상] 소설 당선 박세회씨 "기사와 다르게 소설 쓰기가 이렇게 즐거울 줄이야"

    [중앙신인문학상] 소설 당선 박세회씨 "기사와 다르게 소설 쓰기가 이렇게 즐거울 줄이야" 유료

    ... 집계된 숫자에 따라 기사의 성적이 판가름났다. 지난 3월에는 책에 실린 모든 기사 중 모던 한식 인스타그래머 면식마님의 첫 단독 인터뷰가 봐그코리아 사이트 최고 조회 수를 기록했다. 사고치고 ... 청담동의 스시 쿠로는 그녀의 포스팅 하나 때문에 장사를 접었다. 컷더등심이 쿠로의 마지막 코스인 한입 카니동 사진을 올리며 '혹시 햅반?'이라는 코멘트를 달아서다. 쿠로는 햅반이 아니라고 ...
  • 프로 13년차 김경태의 13년 연속 도전, 올해는 우승?

    프로 13년차 김경태의 13년 연속 도전, 올해는 우승? 유료

    ... 대회가 그에게 남다르게 다가왔다. 그래서 색다른 시간도 마련했다. 그는 17일 서울 강서구 외발산동의 한 한식집에서 JGTO에서 활약 중인 선수 9명을 초청해 저녁 식사를 함께했다. 이마히라 슈고, 재미교포 '장타자' 김찬(29) 등과 불고기를 먹으며 코스 환경, 경쟁 선수, 그리고 한국의 골프장 문화 등에 대해 폭넓게 이야기를 나눴다. 물론 음식값은 그가 치렀다. ...
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