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갑기회관

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| 지면서비스 1-1 / 4건

  • 놋그릇에 활짝 핀 오방색 비빔밥, 안주가 한상 가득 막걸리의 추억

    놋그릇에 활짝 핀 오방색 비빔밥, 안주가 한상 가득 막걸리의 추억 유료

    ... 15가지 이상의 재료가 올라간다. 양이 푸짐하고 모양새도 화려하다. 차림이 옹색하면 전주비빔밥이 아니다. 숟가락 대신 젓가락을 써야 겨우 비빌 수 있다. 화려하고 푸짐해야 전주비빔밥이다. '갑기회관'의 비빔밥에는 육회·황포묵·콩나물·대추·은행·표고버섯·밤 등 15가지 재료가 들어간다. 전주비빔밥은 손이 많이 가는 음식이다. '갑기회관' 김정옥(64) 사장은 “밥·육회·고추장이 맛을 좌우하는 ...
  • 놋그릇에 활짝 핀 오방색 비빔밥, 안주가 한상 가득 막걸리의 추억

    놋그릇에 활짝 핀 오방색 비빔밥, 안주가 한상 가득 막걸리의 추억 유료

    ... 15가지 이상의 재료가 올라간다. 양이 푸짐하고 모양새도 화려하다. 차림이 옹색하면 전주비빔밥이 아니다. 숟가락 대신 젓가락을 써야 겨우 비빌 수 있다. 화려하고 푸짐해야 전주비빔밥이다. '갑기회관'의 비빔밥에는 육회·황포묵·콩나물·대추·은행·표고버섯·밤 등 15가지 재료가 들어간다. 전주비빔밥은 손이 많이 가는 음식이다. '갑기회관' 김정옥(64) 사장은 “밥·육회·고추장이 맛을 좌우하는 ...
  • [신국토포럼] 전주비빔밥, 맛+웰빙 비벼 세계로 간다

    [신국토포럼] 전주비빔밥, 맛+웰빙 비벼 세계로 간다 유료

    ... 연간 30만 달러어치를 수출한다. [전주=프리랜서 오종찬] ◆현지화 전략 시급 =전주시는 2000년대 � 전주시는 2000년대 초부터 비빔밥의 세계화 전략을 추진해 왔다. 가족회관·갑기회관·고궁·한국관·한국집·성미당 등 전주 시내 유명 음식점과 손을 잡고 2년간의 작업 끝에 비빔밥 재료·조리법을 표준화했다. 그동안 음식점마다 제각각이던 비빔밥을 녹색(시금치·애호박·미나리·은행), ...
  • 비빔밥·콩나물국밥·한정식 음식 3총사 '맛 골인' 유료

    ... 집이다. 비빔밥을 주방에서 미리 고추장과 참기름으로 비비고, 그 위에 화려한 고명을 얹어 내는 '성미당회관(063-287-8800)'의 비빔밥도 먹을 만하다. 13년 전 뒤늦게(?) 가세한 공단입구의 갑기회관(063-211-5999)도 비빔밥 전문점으로 확실한 자리를 잡았다. 비빔밥에 녹두묵·고구마조림·파김치 등 밑반찬이 푸짐하게 따라 나온다. 업소별로 차이가 있으나 육회가 들어간 육회비빔밥은 8천~1만원. ...
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