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조리사

조인스 검색 결과

| 지면서비스 8-113 / 1,126건

  • [cover story] 긴자 스시 명가의 두 계보를 잇다

    [cover story] 긴자 스시 명가의 두 계보를 잇다 유료

    ... 포기할 수 없다”고 한다. 금쌀에 트러플까지···화려한 변주 | 9명의 셰프가 내놓는 현란한 '큐베이'식 스시 스시조 한석원 1989년 패션 공부하러 도쿄 유학, 1993~1994년 오다 조리사 전문학교 수료,1994년~현재 서울 웨스틴 조선호텔 '스시조' 스시조는 10명까지 앉을 수 있는 카운터와 룸 8개를 포함해 100여 명이 동시에 식사할 수 있는 꽤 큰 공간이다. 1994년 ...
  • [cover story] 긴자 스시 명가의 두 계보를 잇다

    [cover story] 긴자 스시 명가의 두 계보를 잇다 유료

    ... 포기할 수 없다”고 한다. 금쌀에 트러플까지···화려한 변주 | 9명의 셰프가 내놓는 현란한 '큐베이'식 스시 스시조 한석원 1989년 패션 공부하러 도쿄 유학, 1993~1994년 오다 조리사 전문학교 수료,1994년~현재 서울 웨스틴 조선호텔 '스시조' 스시조는 10명까지 앉을 수 있는 카운터와 룸 8개를 포함해 100여 명이 동시에 식사할 수 있는 꽤 큰 공간이다. 1994년 ...
  • [cover story] 긴자 스시 명가의 두 계보를 잇다

    [cover story] 긴자 스시 명가의 두 계보를 잇다 유료

    ... 포기할 수 없다”고 한다. 금쌀에 트러플까지···화려한 변주 | 9명의 셰프가 내놓는 현란한 '큐베이'식 스시 스시조 한석원 1989년 패션 공부하러 도쿄 유학, 1993~1994년 오다 조리사 전문학교 수료,1994년~현재 서울 웨스틴 조선호텔 '스시조' 스시조는 10명까지 앉을 수 있는 카운터와 룸 8개를 포함해 100여 명이 동시에 식사할 수 있는 꽤 큰 공간이다. 1994년 ...
  • [cover story] 긴자 스시 명가의 두 계보를 잇다

    [cover story] 긴자 스시 명가의 두 계보를 잇다 유료

    ... 포기할 수 없다”고 한다. 금쌀에 트러플까지···화려한 변주 | 9명의 셰프가 내놓는 현란한 '큐베이'식 스시 스시조 한석원 1989년 패션 공부하러 도쿄 유학, 1993~1994년 오다 조리사 전문학교 수료,1994년~현재 서울 웨스틴 조선호텔 '스시조' 스시조는 10명까지 앉을 수 있는 카운터와 룸 8개를 포함해 100여 명이 동시에 식사할 수 있는 꽤 큰 공간이다. 1994년 ...
  • [cover story] 긴자 스시 명가의 두 계보를 잇다

    [cover story] 긴자 스시 명가의 두 계보를 잇다 유료

    ... 포기할 수 없다”고 한다. 금쌀에 트러플까지···화려한 변주 | 9명의 셰프가 내놓는 현란한 '큐베이'식 스시 스시조 한석원 1989년 패션 공부하러 도쿄 유학, 1993~1994년 오다 조리사 전문학교 수료,1994년~현재 서울 웨스틴 조선호텔 '스시조' 스시조는 10명까지 앉을 수 있는 카운터와 룸 8개를 포함해 100여 명이 동시에 식사할 수 있는 꽤 큰 공간이다. 1994년 ...
  • [cover story] 긴자 스시 명가의 두 계보를 잇다

    [cover story] 긴자 스시 명가의 두 계보를 잇다 유료

    ... 포기할 수 없다”고 한다. 금쌀에 트러플까지···화려한 변주 | 9명의 셰프가 내놓는 현란한 '큐베이'식 스시 스시조 한석원 1989년 패션 공부하러 도쿄 유학, 1993~1994년 오다 조리사 전문학교 수료,1994년~현재 서울 웨스틴 조선호텔 '스시조' 스시조는 10명까지 앉을 수 있는 카운터와 룸 8개를 포함해 100여 명이 동시에 식사할 수 있는 꽤 큰 공간이다. 1994년 ...
  • 요리수업 때 만든 파스타, 구내식당 내놨더니 매진

    요리수업 때 만든 파스타, 구내식당 내놨더니 매진 유료

    ... 고급 패밀리 레스토랑 메뉴가 아니다. 19일 찾은 경기도 이천시 청강문화산업대 어울림관 1층 학생식당 메뉴다. 가격은 5000~7000원. 저렴한 가격에 고급 요리가 가능한 것은 전문 조리사가 아닌 이 학교 푸드스쿨(식품학과) 학생들이 직접 만들고, 여기에 학교 측의 예산 지원이 있기 때문이다. 인기도 좋아 늘 매진이다. 기자가 학생들 속에서 치킨파스타를 먹어 보니 여느 레스토랑과 ...
  • [라이프 트렌드] 군인 급식의 질 향상 위해 손잡아

    [라이프 트렌드] 군인 급식의 질 향상 위해 손잡아 유료

    ... 했다. 농식품부는 이를 위해 지난 6일 대전시 추목동 육군종합군수학교 병참교육단과 업무협약을 맺었다(사진). 이번 업무협약에 따라 농식품부와 육군종합군수학교 병참교육단은 군부대 조리병과 민간 조리사에게 알려줄 '식생활 교육과정'을 공동으로 운영한다. 두 기관은 3주간 매주 80명, 연간 취사병·민간 조리사 4500여 명을 대상으로 '식생활 교육과정' 강의를 한다. 또 조리병과 급양관리관과 같은 ...
  • [라이프 트렌드] 군인 급식의 질 향상 위해 손잡아

    [라이프 트렌드] 군인 급식의 질 향상 위해 손잡아 유료

    ... 했다. 농식품부는 이를 위해 지난 6일 대전시 추목동 육군종합군수학교 병참교육단과 업무협약을 맺었다(사진). 이번 업무협약에 따라 농식품부와 육군종합군수학교 병참교육단은 군부대 조리병과 민간 조리사에게 알려줄 '식생활 교육과정'을 공동으로 운영한다. 두 기관은 3주간 매주 80명, 연간 취사병·민간 조리사 4500여 명을 대상으로 '식생활 교육과정' 강의를 한다. 또 조리병과 급양관리관과 같은 ...
  • [박정호의 사람 풍경] 동네 중국집 값에 호텔 요리 “철가방 때 시절 잊지 않았죠”

    [박정호의 사람 풍경] 동네 중국집 값에 호텔 요리 “철가방 때 시절 잊지 않았죠” 유료

    ... 없다고 해요.” 중식당 '진진'의 주방은 개방형이다. 손님들도 조리 과정을 볼 수 있다. “도마나 칼은 소모품입니다. 일정 시간이 지나면 버릴 수밖에 없어요. 산업인력공단에서 시행하는 조리사 자격증 심사위원·출제위원도 했었는데 그때마다 첫째도 위생, 둘째도 위생을 내세웠어요. 맛있는 음식을 먹은 뒤에 탈이 나선 안 되잖아요.” 기자가 내심 기대한 건 왕씨가 수련 시절 적어놓았던 ...
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