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조리사

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| 지면서비스 1-5 / 50건

  • [식객의 맛집] 대구 뼈 5시간 고아 만든 타라우동, 탱탱한 면이 입 안에서 춤을 춘다

    [식객의 맛집] 대구 뼈 5시간 고아 만든 타라우동, 탱탱한 면이 입 안에서 춤을 춘다 유료

    ... 보다 개성 있고 정성스러운 메뉴를 찾기 시작했다. 결국 그 니즈를 충족시켜준 새로운 형태의 식당 갓포요리집이 인기를 얻고 있다. 참고로 일본의 '갓포 요리'란 고객의 취향에 맞게 전문 조리사가 그 앞에서 직접 조리해 바로 즐길 수 있는 형태의 식당 혹은 주점을 말한다. 그리고 그 중심에 나의 단골집 '이치에'가 있다. 김건 셰프의 지휘 아래 사시미를 비롯해 싱싱한 해산물요리, ...
  • [식객의 맛집] 대구 뼈 5시간 고아 만든 타라우동, 탱탱한 면이 입 안에서 춤을 춘다

    [식객의 맛집] 대구 뼈 5시간 고아 만든 타라우동, 탱탱한 면이 입 안에서 춤을 춘다 유료

    ... 보다 개성 있고 정성스러운 메뉴를 찾기 시작했다. 결국 그 니즈를 충족시켜준 새로운 형태의 식당 갓포요리집이 인기를 얻고 있다. 참고로 일본의 '갓포 요리'란 고객의 취향에 맞게 전문 조리사가 그 앞에서 직접 조리해 바로 즐길 수 있는 형태의 식당 혹은 주점을 말한다. 그리고 그 중심에 나의 단골집 '이치에'가 있다. 김건 셰프의 지휘 아래 사시미를 비롯해 싱싱한 해산물요리, ...
  • [식객의 맛집] 대구 뼈 5시간 고아 만든 타라우동, 탱탱한 면이 입 안에서 춤을 춘다

    [식객의 맛집] 대구 뼈 5시간 고아 만든 타라우동, 탱탱한 면이 입 안에서 춤을 춘다 유료

    ... 보다 개성 있고 정성스러운 메뉴를 찾기 시작했다. 결국 그 니즈를 충족시켜준 새로운 형태의 식당 갓포요리집이 인기를 얻고 있다. 참고로 일본의 '갓포 요리'란 고객의 취향에 맞게 전문 조리사가 그 앞에서 직접 조리해 바로 즐길 수 있는 형태의 식당 혹은 주점을 말한다. 그리고 그 중심에 나의 단골집 '이치에'가 있다. 김건 셰프의 지휘 아래 사시미를 비롯해 싱싱한 해산물요리, ...
  • [식객의 맛집] 대구 뼈 5시간 고아 만든 타라우동, 탱탱한 면이 입 안에서 춤을 춘다

    [식객의 맛집] 대구 뼈 5시간 고아 만든 타라우동, 탱탱한 면이 입 안에서 춤을 춘다 유료

    ... 보다 개성 있고 정성스러운 메뉴를 찾기 시작했다. 결국 그 니즈를 충족시켜준 새로운 형태의 식당 갓포요리집이 인기를 얻고 있다. 참고로 일본의 '갓포 요리'란 고객의 취향에 맞게 전문 조리사가 그 앞에서 직접 조리해 바로 즐길 수 있는 형태의 식당 혹은 주점을 말한다. 그리고 그 중심에 나의 단골집 '이치에'가 있다. 김건 셰프의 지휘 아래 사시미를 비롯해 싱싱한 해산물요리, ...
  • [식객의 맛집] 따뜻한 밥 그리운 날, '겉바속촉' 코다리갈비에 한 공기 뚝딱

    [식객의 맛집] 따뜻한 밥 그리운 날, '겉바속촉' 코다리갈비에 한 공기 뚝딱 유료

    ... 만드느라 눈코 뜰 새가 없다. 외고를 나와 대학에서도 일어를 전공하고 회사생활까지 했던 언니가 오랜 취미이던 요리를 업으로 삼기로 한 건 형부의 직장을 따라 상암동으로 이사 오면서부터다. 조리사 자격증부터 준비하고, 머릿속에 떠올려둔 이미지를 따라 차근차근 인테리어를 완성했다고 한다. 그런 아내를 위해 형부는 직접 그림을 그려 벽면 곳곳을 장식하고, 조명과 그릇을 구하러 다니는 ...
  • [식객의 맛집] 따뜻한 밥 그리운 날, '겉바속촉' 코다리갈비에 한 공기 뚝딱

    [식객의 맛집] 따뜻한 밥 그리운 날, '겉바속촉' 코다리갈비에 한 공기 뚝딱 유료

    ... 만드느라 눈코 뜰 새가 없다. 외고를 나와 대학에서도 일어를 전공하고 회사생활까지 했던 언니가 오랜 취미이던 요리를 업으로 삼기로 한 건 형부의 직장을 따라 상암동으로 이사 오면서부터다. 조리사 자격증부터 준비하고, 머릿속에 떠올려둔 이미지를 따라 차근차근 인테리어를 완성했다고 한다. 그런 아내를 위해 형부는 직접 그림을 그려 벽면 곳곳을 장식하고, 조명과 그릇을 구하러 다니는 ...
  • [식객의 맛집] 따뜻한 밥 그리운 날, '겉바속촉' 코다리갈비에 한 공기 뚝딱

    [식객의 맛집] 따뜻한 밥 그리운 날, '겉바속촉' 코다리갈비에 한 공기 뚝딱 유료

    ... 만드느라 눈코 뜰 새가 없다. 외고를 나와 대학에서도 일어를 전공하고 회사생활까지 했던 언니가 오랜 취미이던 요리를 업으로 삼기로 한 건 형부의 직장을 따라 상암동으로 이사 오면서부터다. 조리사 자격증부터 준비하고, 머릿속에 떠올려둔 이미지를 따라 차근차근 인테리어를 완성했다고 한다. 그런 아내를 위해 형부는 직접 그림을 그려 벽면 곳곳을 장식하고, 조명과 그릇을 구하러 다니는 ...
  • [식객의 맛집] 따뜻한 밥 그리운 날, '겉바속촉' 코다리갈비에 한 공기 뚝딱

    [식객의 맛집] 따뜻한 밥 그리운 날, '겉바속촉' 코다리갈비에 한 공기 뚝딱 유료

    ... 만드느라 눈코 뜰 새가 없다. 외고를 나와 대학에서도 일어를 전공하고 회사생활까지 했던 언니가 오랜 취미이던 요리를 업으로 삼기로 한 건 형부의 직장을 따라 상암동으로 이사 오면서부터다. 조리사 자격증부터 준비하고, 머릿속에 떠올려둔 이미지를 따라 차근차근 인테리어를 완성했다고 한다. 그런 아내를 위해 형부는 직접 그림을 그려 벽면 곳곳을 장식하고, 조명과 그릇을 구하러 다니는 ...
  • [cover story] 긴자 스시 명가의 두 계보를 잇다

    [cover story] 긴자 스시 명가의 두 계보를 잇다 유료

    ... 포기할 수 없다”고 한다. 금쌀에 트러플까지···화려한 변주 | 9명의 셰프가 내놓는 현란한 '큐베이'식 스시 스시조 한석원 1989년 패션 공부하러 도쿄 유학, 1993~1994년 오다 조리사 전문학교 수료,1994년~현재 서울 웨스틴 조선호텔 '스시조' 스시조는 10명까지 앉을 수 있는 카운터와 룸 8개를 포함해 100여 명이 동시에 식사할 수 있는 꽤 큰 공간이다. 1994년 ...
  • [cover story] 긴자 스시 명가의 두 계보를 잇다

    [cover story] 긴자 스시 명가의 두 계보를 잇다 유료

    ... 포기할 수 없다”고 한다. 금쌀에 트러플까지···화려한 변주 | 9명의 셰프가 내놓는 현란한 '큐베이'식 스시 스시조 한석원 1989년 패션 공부하러 도쿄 유학, 1993~1994년 오다 조리사 전문학교 수료,1994년~현재 서울 웨스틴 조선호텔 '스시조' 스시조는 10명까지 앉을 수 있는 카운터와 룸 8개를 포함해 100여 명이 동시에 식사할 수 있는 꽤 큰 공간이다. 1994년 ...
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