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조리사

조인스 검색 결과

| 지면서비스 1-2 / 11건

  • '김정일 요리사' "김정은 부인, 귀엽고…"

    '김정일 요리사' "김정은 부인, 귀엽고…" 유료

    ... “귀엽고 멋지다는 말밖에 떠오르지 않는다”고 했다. 후지모토는 김정일의 전속요리사로 일하는 한편 김정은과 김정철의 유년시절 '놀이 상대' 역할을 하기도 했던 인물이다. 1982년 도쿄 조리사협회장의 소개로 북한을 방문했다 그대로 눌러앉아 평양 초밥집에서 일했다. 초대소에 초밥 출장을 갔을 때 김정일을 알게 돼 89년부터 전속요리사로 활동했다. 밝고 솔직한 성격으로 김정일 가족으로부터 ...
  • '신선로' 처음 본 美명사들 "뜨겁다" 말해도…

    '신선로' 처음 본 美명사들 "뜨겁다" 말해도… 유료

    ... '로그라이프'의 랜덜 콕스 사장은 “이런 행사에 초청됐다는 것 자체가 영광스럽다”고 말했다. 이날 만찬은 아시아 소사이어티 코리아센터 공동회장인 신동빈 롯데그룹 회장이 롯데호텔의 한식 조리사 5명을 현지에 보내 직접 만들었다. 조리팀을 이끈 롯데호텔 이병우(55) 총주방장은 2009년 제40회 캘거리 세계기능올림픽 때 요리부문 대표팀 지도를 맡아 금메달을 따게 만든 공로로 그 ...
  • “아들같은 마에하라, 출세 후에도 어릴 적 도움 안 잊어”

    “아들같은 마에하라, 출세 후에도 어릴 적 도움 안 잊어” 유료

    ... 뒤 친어머니와 함께 나를 도쿄의 장관실로 초청했다. 그때 찍은 기념사진을 액자에 넣어 가게에 진열해 뒀는데 누군가 이상하게 여겨 자민당에 제보를 한 모양이다. 그런데 내 가게에 있는 조리사 면허증에는 장옥분이란 본명과 함께 본적이 한국이라고 적혀 있다. 외국인 식당 주인이 장관실에 초청받아 갔다는 결론이 나오지 않나. 이걸 보고 세무사 출신인 자민당의 니시다 쇼지 의원이 마에하라의 ...
  • [세계는 지금] 출산·양육비 무서워 … 중국인들 '하이누' 공포증

    [세계는 지금] 출산·양육비 무서워 … 중국인들 '하이누' 공포증 유료

    ... 40∼50위안이던 베이징(北京)의 출산 비용은 4000∼5000위안으로 100배가량 뛰었다. 무통 분만을 하면 1000위안이 추가되고, 특실을 쓰면 2000위안을 더 내야 한다. 산후조리사 비용만 한 달에 5000위안이다. 멜라민 파동 이후 수입 분유를 먹이는 부모가 늘고 있다. 네 살짜리 딸을 둔 한 부모는 한 달 육아 비용이 유치원비와 보모비를 합쳐 7830위안이라고 ...
  • 요리하고 맛보고 … 뉴욕·도쿄·홍콩 '한식 띄우기' 릴레이

    요리하고 맛보고 … 뉴욕·도쿄·홍콩 '한식 띄우기' 릴레이 유료

    ... 알리기 행사가 잇따라 열렸다. 홍콩에선 한식의 인지도를 높이기 위해 유력 인사들이 한식 만찬에 초대됐다. 도쿄 도심에선 한식 조리법 강연이 열려 큰 호응을 얻었다. 뉴욕의 한인 출신 스타 조리사들은 한식의 세계화를 위한 조언을 했다. “소스 다양화, 서양 식재료 활용을” 뉴욕 한국계 스타 셰프 5인 조언 “한국식 조리법만 고집하지 말고 서양 음식재료도 과감하게 활용하라.” ...
  • 한국 언론 첫 '미 육군훈련소 포트 어윈'을 가다

    한국 언론 첫 '미 육군훈련소 포트 어윈'을 가다 유료

    ... 출신 미 육군 사병이다. “특식은 한식 올려요” 1호 식당 '취사반장' 김종희씨 ◆훈련소 '대장금' 김종희씨=“이라크에 파병된 육군 중에서 내 밥 안 먹어본 병사는 없을걸요.” 김씨는 조리사 5명을 감독하는 1호 식당의 오후반 근무조 책임자다. 훈련소 식당 근무 25년째인 그는 청소일부터 시작했다. 그러다가 9·11 테러 직후인 7년 전에 한국계로서는 최초로 훈련소 주방장 직책에 ...
  • 자장면 발상지서 '한·중 화합의 밤' 펼친다

    자장면 발상지서 '한·중 화합의 밤' 펼친다 유료

    ... 알기 도전! 골든벨'이 펼쳐진다. 올해 처음으로 마련된 이 행사는 중국 문화에 대한 시민들의 이해도를 높이기 위한 것이다. 오후 3시30분 자유공원 맥아더 동상 앞 광장에서는 전국의 중식 조리사들이 참가하는 중국요리 경연대회가 열린다. 마지막 날인 28일 오후 6시30분에는 외국인 근로자, 결혼 이민자, 유학생, 관광객 등이 참가하는 주한 외국인 가요제가 열려 다문화 시대 국제도시 ...
  • 서우두 공항은 각국 정상의 전용기 전시장

    서우두 공항은 각국 정상의 전용기 전시장 유료

    ... 검출되는 상황은 상상할 수 없는 최악의 시나리오다. 중국 위생 당국은 국제올림픽위원회(IOC)와 계약한 5성급 호텔 주방에 엄격한 위생검역 조치를 주문하고 있다. 한 가지 요리를 하더라도 조리사들은 반드시 20장 이상의 장갑을 바꿔 끼어야 하며, 6단계의 세정 절차에 맞춰 손을 씻도록 규정하고 있다. 입맛 경쟁도 치열하다. 정상들이 묵거나 자주 찾는 호텔들은 사전에 각 비서진과 ...
  • 회담 열리는 윈저호텔, 최고급 스위트룸 1박에 1300만원 유료

    ... 도야 자폰'의 분점이 최상층에 있었다. 홋카이도의 해산물과 육류 등 식자재를 이용한 음식들을 제공하는데, 가장 싼 저녁 코스요리 가격이 2만 엔(약 20만원) 이상이다. G8 정상회의 때는 조리사 50명이 24시간 체제로 400~500명의 식사를 담당한다. 정상들의 실무 오찬과 만찬 이외에도 사흘간 수행원들의 세 끼 식사를 제공하게 된다. 메뉴는 보안상 비공개지만 2000년 오키나와 ...
  • 세계 3대 요리교육 명문 일본 쓰지학교 가보니

    세계 3대 요리교육 명문 일본 쓰지학교 가보니 유료

    일본 오사카에 있는 쓰지조리학교는 1960년 설립 이후 현재까지 12만 명의 조리인을 배출, 일본 외식업계 조리사 양성 사관학교로 불린다. 사진은 일식 실습 시간에 한 학생 이 생선 요리 전문 교사에게 연어 손질법을 배우고 있는 모습. [사진=유지상 기자] 지난 10일 일본 오사카에 있는 한 중식 레스토랑의 점심 시간. 조리복장을 한 사람들이 두 개의 식탁에 ...
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