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북식당

조인스 검색 결과

| 지면서비스 1-1 / 10건

  • [라이프 트렌드] 활어 → 숙성 회 → 미쉐린 요리…입맛 사로잡는 광어의 변신

    [라이프 트렌드] 활어 → 숙성 회 → 미쉐린 요리…입맛 사로잡는 광어의 변신 유료

    ...카레·미역국 등 광어를 활용한 다양한 제품과 요리도 개발을 선보이고 있다. 최근엔 국내 한식당 최초로 미쉐린(미슐랭) 스타를 받은 두레유의 유현수 셰프를 비롯해 국내 실력파 셰프들과 함께 ... 대한 다양한 정보를 확인할 수 있어요. - 유튜브 bit.ly/2o9UX6a - 페이스 www.facebook.com/jejuflatfish - 인스타그램 www.instag...
  • [라이프 트렌드] 활어 → 숙성 회 → 미쉐린 요리…입맛 사로잡는 광어의 변신

    [라이프 트렌드] 활어 → 숙성 회 → 미쉐린 요리…입맛 사로잡는 광어의 변신 유료

    ...카레·미역국 등 광어를 활용한 다양한 제품과 요리도 개발을 선보이고 있다. 최근엔 국내 한식당 최초로 미쉐린(미슐랭) 스타를 받은 두레유의 유현수 셰프를 비롯해 국내 실력파 셰프들과 함께 ... 대한 다양한 정보를 확인할 수 있어요. - 유튜브 bit.ly/2o9UX6a - 페이스 www.facebook.com/jejuflatfish - 인스타그램 www.instag...
  • '미스터 선샤인'에 나온 찻잔, 유럽 식탁에 오르다

    '미스터 선샤인'에 나온 찻잔, 유럽 식탁에 오르다 유료

    ... 테이블웨어 브랜드 '오덴세'의 유기 그릇 '스묵'과 도자기 접시 '아틀리에 노드'다. 오덴세는 유럽 감성을 한국식으로 해석한 디자인을 선보여왔다. 부부는 “이런 색과 터치감은 처음”이라며 ... 리미티드 에디션으로 제작한 제품이다. 윤경희 기자 그동안 오덴세 그릇은 tvN 예능 '윤식당2'의 호떡 접시, 드라마 '미스터 션샤인' 속 유진초이(이병헌)가 미공사관에서 사용하던 찻잔으로 ...
  • [라이프 스타일] 압구정동서 37년째 … 북한까지 소문난 평양만두집

    [라이프 스타일] 압구정동서 37년째 … 북한까지 소문난 평양만두집 유료

    ━ 심식당 │ 만두집 이민 해비치호텔앤드리조트 대표. [사진 해비치] 소문난 미식가들이 가심비(價心比)를 고려해 선정한 내 마음속 최고의 맛집 '심(心)식당'. 이번엔 해비치호텔&리조트의 ... 작고)씨가 고향에서 즐겨 먹던 빈대떡·만둣국·비지 등을 팔기 시작한 게 1981년이다. 한씨는 한에서 유명 축구 선수였던 남편 옥정빈(2004년 작고)씨와 함께 5남매를 데리고 51년 남한으로 ...
  • [라이프 스타일] 장인의 장으로 끓여낸 능이버섯찌개·청국장

    [라이프 스타일] 장인의 장으로 끓여낸 능이버섯찌개·청국장 유료

    ━ 심식당 │ 자연애 다이어리알 이윤화 대표 [사진 이윤화] 소문난 미식가들이 가심비를 고려해 선정한 내 마음 속 최고의 맛집 '심(心)식당'. 이번엔 레스토랑 가이드 『다이어리알』 이윤화 대표(작은사진)가 추천한 한식당 '자연애'입니다. 이윤화 대표는 2005년 레스토랑 가이드 『다이어리알 2006』을 내놓은 이후 꾸준히 가이드북과 여러 매체에 맛집 ...
  • [라이프 스타일] 맵고 빨간 짬뽕, 1970년대 처음 나왔다

    [라이프 스타일] 맵고 빨간 짬뽕, 1970년대 처음 나왔다 유료

    ... 시원한 국물에 부드러운 면을 사용한다. [사진 중앙포토·박찬일] 21일 오후 3시 서교동 중식당 '진진가연'에서 '동아시아 짬뽕을 말하다' 행사가 열렸다. '글쓰는 요리사'로 유명한 박찬일 ... 보인다. 일본 나가사키로 이주한 중국인은 중국 남부 출신, 한국 인천으로 이주한 중국인은 쪽인 산둥성 출신이 많았다. 때문에 두 나라의 짬뽕 면은 식감부터 다르다. 왕육성 셰프는 “중국의 ...
  • [라이프 스타일] 유학파 셰프들이 곰탕에 빠진 날

    [라이프 스타일] 유학파 셰프들이 곰탕에 빠진 날 유료

    ... 선호도를 연구했다. 그 결과를 담아 1월 18일 인천국제공항 제2여객터미널 개장과 함께 한식당 '평화옥'을 연다. 남과 을 대표하는 음식들을 선보이는 평화옥의 대표 메뉴가 바로 곰탕과 ... 대신 회전율이 높은 역 인근에 가게를 열었다”고 설명했다. 셰프 특유의 인테리어나 창의력은 식당 곳곳에서 볼 수 있다. 임정식 셰프는 곰탕·냉면 그릇을 직접 디자인했다. 파인다이닝에선 쓰지 ...
  • [江南人流]영국엔 품격 말고 유머도 있다.

    [江南人流]영국엔 품격 말고 유머도 있다. 유료

    ... 뜻밖에도 '유머'라고 답했다. 우울하거나 곤란한 상황에서조차 천연덕스러우면서도 냉소적으로 반응하는 스타일을 말하는 것이었다. 가령 갑작스럽게 유치장에 갇힌 와중에도 그곳의 시설과 응대방식을 호텔·식당 사용후기처럼 써서 소셜네트워크서비스(SNS)에 올리는 식이다. 산그라는 "워낙 평소에도 극작가 N F 심슨(N.F Simpson, 1919~2011)과 배우 피터 쿡(Peter Cook, ...
  • [江南人流]영국엔 품격 말고 유머도 있다.

    [江南人流]영국엔 품격 말고 유머도 있다. 유료

    ... 뜻밖에도 '유머'라고 답했다. 우울하거나 곤란한 상황에서조차 천연덕스러우면서도 냉소적으로 반응하는 스타일을 말하는 것이었다. 가령 갑작스럽게 유치장에 갇힌 와중에도 그곳의 시설과 응대방식을 호텔·식당 사용후기처럼 써서 소셜네트워크서비스(SNS)에 올리는 식이다. 산그라는 "워낙 평소에도 극작가 N F 심슨(N.F Simpson, 1919~2011)과 배우 피터 쿡(Peter Cook, ...
  • [라이프 스타일] 미쉐린 별 따자 … 한식당에 공들이는 특급호텔들

    [라이프 스타일] 미쉐린 별 따자 … 한식당에 공들이는 특급호텔들 유료

    ... 달라지는 모습을 발견하기가 어려웠다. 그런데 최근 확연하게 눈에 띄는 변화가 읽힌다. 바로 한식당의 부상이다. 서울시내 특급호텔이 잇따라 한식당을 새로 열고 있다. 기존에 한식당을 운영하던 ... 미식 경험을 추구하는 유행이 인기의 배경”이라고 말했다. 앞으로는 어떨까. 레스토랑 가이드 『블루리본』 김은조 편집장은 “최근 외식 트렌드가 프렌치에서 모던 한식으로 옮겨 가고 있다”며 ...
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