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고래고기

조인스 검색 결과

| 지면서비스 1-2 / 13건

  • [중앙시평] “당신은 당신이 먹는 음식이다”

    [중앙시평] “당신은 당신이 먹는 음식이다” 유료

    ... 800여 건의 연구를 검토한 결과라는데, 발암성 관련 분류에서 가공육은 1군(발암물질), 붉은색 고기는 2A군(발암 추정물질)에 포함시켰다. 그 보도에 소비자와 시장은 술렁였다. 가공육은 염장·훈제·건조 ... 생길 수 있다. 소금을 뿌려 말린 건어물에도 들어있다. 우리나라는 햄·소시지·명란젓· 연어알·고래고기 등에 쓰도록 허용하되, 아질산나트륨 잔류 농도를 70ppm 미만으로 규제하고 있다. 70년대에는 ...
  • [이정모의 자연사 이야기] 고래 조상, 땅에선 먹고살기 힘들어 바다로 '이민'

    [이정모의 자연사 이야기] 고래 조상, 땅에선 먹고살기 힘들어 바다로 '이민' 유료

    늑대처럼 생긴 발굽 포유류인 메소니키드. 고래의 조상인 메소니키드는 어깨 높이가 사람의 어깨 높이만 하다. 포유류는 공룡과 거의 같은 시기에 탄생했다. 하지만 공룡이 1억6000만 ... 미처 고려하지 못한 게 하나 있다. 바로 인류와 기계문명의 출현이다. 기계를 사용하는 인류는 고기와 기름을 얻기 위해 고래를 마구잡이로 잡았다. 해군과 어선이 사용하는 수중 음파탐지기는 고래들의 ...
  • [이정모의 자연사 이야기] 소인국 간 걸리버에게 매일 제공된 와인은 432리터

    [이정모의 자연사 이야기] 소인국 간 걸리버에게 매일 제공된 와인은 432리터 유료

    ... 있어. 그러니 키가 커질 때는 괴물로 보일 정도로 많이 변해야 해.” 심플리치오: “그렇지만 고래처럼 크기만 커진 물고기도 있잖아?” 살비아티: “고래는 물속에 살기 때문에 뼈와 근육이 가벼워졌고 ... 길이 7m 이상, 몸무게는 8~10t으로 아프리카 코끼리보다 더 컸다. 이들 역시 가죽과 고기를 노리는 인간의 욕심 탓에 1768년에 멸종했다. 지구 생명 다양성의 위기는 크기가 별로 크지 ...
  • [중앙시평] 장관도 투표로 뽑아야 하나

    [중앙시평] 장관도 투표로 뽑아야 하나 유료

    ... 일본의 하야시 요시마사(林芳正) 농림수산장관도 호락호락하지 않다. 도쿄대 법학과와 미 하버드대를 나온 그는 외무장관 물망에 오를 만큼 야심만만한 젊은 엘리트다. 포경 반대에는 “한국은 개고기, 호주는 캥거루를 먹는데 왜 일본만 고래를 못 먹느냐”며 덤빈다. 박 대통령이 잘한 인사로는 김관진 국방장관의 유임과 채동욱 검찰총장 임명이 꼽힌다. 여기서 후보추천위원회를 거친 검찰총장 ...
  • 한반도 근해 48년간 1.3도 상승, 물고기에겐 '열탕' 수준

    한반도 근해 48년간 1.3도 상승, 물고기에겐 '열탕' 수준 유료

    ... 3을 차지한다. 그런 바다를 우리는 얼마나 알고 있을까. '바다' 하면 우선 수평선과 배, 물고기, 거센 파도와 무서운 쓰나미라든가 심해의 알 수 없는 생물들 같은 게 생각난다. 하지만 인류의 ... 한반도 근해의 수온은 41년간 1.31도나 상승했다. 그래서 초대형 노랑가오리류, 보라문어, 고래상어, 붉은바다거북, 흑새치 같은 아열대성 어종이 연근해에서 종종 발견된다. 겨울철 제주 해역과 ...
  • [노트북을 열며] 아직 고래사냥은 … 유료

    “이젠 고래를 좀 잡아야겠습디다.” 김재철 동원그룹 회장이 재작년에 한 말이다. 당시 대학생 탐사단을 이끌고 남극에 다녀온 김 회장에게 '소감'을 물었더니 이렇게 대답했었다. 남극바다가, ... 일부 국가와 일본이 특수 목적의 쿼터로 잡을 수 있는 게 전부다. 하지만 사람들은 여전히 고래고기를 먹는다. 일본엔 도처에서 고래고깃집이 성업 중이다. 과학용 쿼터로 잡힌 고래들이 '소기의 ...
  • [분수대] 고래잡이

    [분수대] 고래잡이 유료

    ... 할래? 울산군수 할래?”하면 포경선 포수하겠다고 했다는 얘기가 지금까지 전해 올 정도다. 고래고기는 애초 진미(珍味)는 아니었다. 쇠고기처럼 붉은 살코기를 구할 수 없었던 이들에게 대체 단백질원의 ... 썰어서 먹으면 아주 쫄깃하다”는 식이다. 한국에서도 회와 수육 같은 전통적 요리뿐 아니라 고래고기 버거와 피자, 카레까지 나오면서 고래고기를 찾는 사람이 늘고 있다. 문제는 현행법상 고래잡이가 ...
  • [중앙시평] 차격(車格)과 인격 유료

    ... 제법 큰 기와집이 있는 걸 본 적이 있다. 휴전 직후 공비가 들끓던 그 지리산이 바로 코앞인데 고래 등 같은 기와집이 불에 타지 않았다니 기적 같은 일이었다. 도무지 이해가 되지 않아 촌로를 붙들고 영문을 물었다. 노인의 답은 아리송했다. 기와집 주인은 대지주였지만 평생 고기를 구워 먹지 않은 분이었다는 것이다. 말뜻을 알아채지 못하자 촌로는 부연했다. 그 집 주인은 고기를 ...
  • [삶의 향기] 생일날 미역국 얻어먹기 유료

    ... 끌어당기는 힘이다'라고. 모든 일이 '당신의 생각으로' 만들어진단다. 돈도 안 들어가는 칭찬. 고래도 춤추게 한다는 그 칭찬. 이 사람 저 사람 모두에게 심어줘서 그 씨가 생각으로 자라게 되고, ... 오도방정(오버하는 게 핵심!)을 떨며 맛있다고 흥분했었다. 그 결과 지난해 생일에는 업그레이드된 '미역과 고기가 들어간 국'을 일주일 내내 질리도록 먹긴 했지만, 나름 노력하며 변해가는 남편이 고맙기도 ...
  • [분수대] 리앙쿠르

    [분수대] 리앙쿠르 유료

    ...기 중후반 태평양을 휘젓고 다닌 배는 다름아닌 포경선들이었다. 지금은 국제조약까지 만들어 고래잡이를 금지하고 있지만 불과 100여 년 전까지만 해도 고래는 최고가 교역 품목이었다. 특히 ... 출몰했다. 최근까지 울산 장생포항이 고래잡이 전초기지로 유명했고 부산 자갈치시장에서 어렵지 않게 고래고기를 사먹을 수 있었던 점으로 보면 동해 바다 속에도 많은 고래가 살았음을 짐작할 수 있다. '승정원일기' ...
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