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  • [2019 대한민국 하이스트 브랜드] 토종효모·유산균 혼합한 제빵 발효종 개발

    [2019 대한민국 하이스트 브랜드] 토종효모·유산균 혼합한 제빵 발효종 개발 유료

    ... 선정됐다. ㈜파리크라상의 대표 브랜드 파리바게뜨는 1988년 첫 매장을 연 이래 국내에 프랑스풍 베이커리 문화를 소개하고 발전시키며 베이커리 시장을 선도해 왔다. 전통누룩과 김치에서 발굴한 토종효모와 유산균을 혼합한 제빵용 발효종을 개발하고, 이를 적용한 '시그니처 브레드(Signature Bread)' 5종을 선보였다. '시그니처 브레드(Signature Bread)'는 기존 토종효모의 ...
  • [2019 한국서비스품질지수 (KS-SQI)] 최적의 제빵 발효종 '상미종' 개발

    [2019 한국서비스품질지수 (KS-SQI)] 최적의 제빵 발효종 '상미종' 개발 유료

    ...)' 제과점 부문에서 1위를 차지했다. 9년 연속이다. 파리바게뜨는 1988년 첫 매장을 연 이래 국내에 프랑스풍 베이커리 문화를 소개·발전시키며 베이커리 시장을 선도해왔다. 토종효모와 유산균을 혼합한 제빵용 발효종을 개발, 이를 적용한 '시그니처 브레드(Signature Bread)'를 선보였다. 2016년 국내 최초 토종 효모 발굴 및 상용화에 이은 'SPC그룹 기초소재연구 프로젝트'의 ...
  • [맛있는 도전] 특허받은 토종효모와 유산균 발효종으로 만든 '시그니처 브레드' 출시

    [맛있는 도전] 특허받은 토종효모와 유산균 발효종으로 만든 '시그니처 브레드' 출시 유료

    파리바게뜨는 토종효모와 토종유산균을 혼합한 발효종으로 만드는 '시그니처 브레드(Signature Bread)' 5종을 선보였다. [사진 파리바게뜨] SPC그룹의 파리바게뜨는 토종효모와 토종유산균을 혼합한 발효종으로 만드는 '시그니처 브레드(Signature Bread)'를 출시했다. SPC그룹이 특허를 받은 토종효모(SPC SNU 70-1)에 토종유산균 4종을 ...