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  • [박정배의 시사음식] 송편은 교자일까?

    [박정배의 시사음식] 송편은 교자일까? 유료

    박정배 음식평론가 추석이 코앞이다. 추석은 한국인 고유의 추수 감사제다. 그해 첫 수확한 쌀로 술과 떡을 빚어 조상께 올리고 이웃과 나눠 먹는다. 햅쌀로 빚은 송편은 추석의 상징이다. 추석에 송편을 먹은 기록은 19세기 초반에 처음 나타난다. 정학유의 '농가월령가'(1816)에 '신도주(新稻酒), 오려송편, 박나물, 토란국을 선산에 제물하고 이웃집 나눠 먹세'란 ...
  • [박정배의 시사음식] 송편은 교자일까?

    [박정배의 시사음식] 송편은 교자일까? 유료

    박정배 음식평론가 추석이 코앞이다. 추석은 한국인 고유의 추수 감사제다. 그해 첫 수확한 쌀로 술과 떡을 빚어 조상께 올리고 이웃과 나눠 먹는다. 햅쌀로 빚은 송편은 추석의 상징이다. 추석에 송편을 먹은 기록은 19세기 초반에 처음 나타난다. 정학유의 '농가월령가'(1816)에 '신도주(新稻酒), 오려송편, 박나물, 토란국을 선산에 제물하고 이웃집 나눠 먹세'란 ...
  • 고급 버전 떡볶이·튀김만두·어묵…맛깔난 추억의 먹거리 무도회

    고급 버전 떡볶이·튀김만두·어묵…맛깔난 추억의 먹거리 무도회 유료

    ... 어묵·떡볶이·튀김만두 소개 글 앞에서 사진을 찍었다. 신인섭 기자 “원래 이런 맛입니다.” 작은 분식집이 이런 도발적인 선언을 하면서 지난 7월 25일 성수동에서 문을 열었다. 메뉴는 '햅쌀떡볶이(350g 5000원)·수제튀김만두(3개 2000원)·어묵(1꼬치 1500원)' 세 가지다. 이름이 옛 주막 같은 '금미옥(金米屋)'은 개업 두 달을 갓 넘겼지만 맛 좀 안다는 사람들의 ...