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  • [주말&여기] 호텔서 눈 대신 '입으로' 즐기는 벚꽃 어때?

    [주말&여기] 호텔서 눈 대신 '입으로' 즐기는 벚꽃 어때? 유료

    ... 눈길을 사로잡는다. 마치 조화인 듯 섬세하지만, 실제 먹을 수 있는 달콤한 버터크림으로 만들어져 입 안에서 봄의 정취를 느낄 수 있다. '체리 블로섬 케이크'는 베타카로틴 함량이 높아 항산화 효과가 있는 당근을 주재료로 시트를 만들었으며, 베타카로틴은 몸 안에 흡수되면 비타민A로 바뀌어 버터류 같은 지용성 성분과 함께 섭취하면 더 흡수율을 높일 수 있다. 케이크는 벚꽃의 계절 ...
  • [건강한 가족] 채소 뿌리·껍질은 쓰레기? 손질 잘 하면 건강한 식재료

    [건강한 가족] 채소 뿌리·껍질은 쓰레기? 손질 잘 하면 건강한 식재료 유료

    ... '알리신'이라는 이로운 영양소를 만들어내기 때문이다. 알리신은 대파의 대표적 영양소다. 알싸하고 매운맛을 내 음식의 풍미를 돋우는 데다 살균력이 강해 음식 속 유해 세균을 죽인다. 알리신은 '항산화의 왕'으로 불리는 피토케미컬의 한 종류다. 대파의 알리신은 줄기보다 뿌리에 두 배 이상 많이 들어 있다. 알리신은 혈관에서 항산화 기능을 발휘해 혈중 콜레스테롤·중성지방 수치를 낮추는 데 ...
  • [건강한 가족] 채소 뿌리·껍질은 쓰레기? 손질 잘 하면 건강한 식재료

    [건강한 가족] 채소 뿌리·껍질은 쓰레기? 손질 잘 하면 건강한 식재료 유료

    ... '알리신'이라는 이로운 영양소를 만들어내기 때문이다. 알리신은 대파의 대표적 영양소다. 알싸하고 매운맛을 내 음식의 풍미를 돋우는 데다 살균력이 강해 음식 속 유해 세균을 죽인다. 알리신은 '항산화의 왕'으로 불리는 피토케미컬의 한 종류다. 대파의 알리신은 줄기보다 뿌리에 두 배 이상 많이 들어 있다. 알리신은 혈관에서 항산화 기능을 발휘해 혈중 콜레스테롤·중성지방 수치를 낮추는 데 ...