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함흥냉면

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| 지면서비스
  • 오징어→'금징어'된 속초의 음식 풍경

    오징어→'금징어'된 속초의 음식 풍경 유료

    ... 감춘 물고기 사연만 담은 게 아니다. 남한에 정착한 함경도 실향민과 얽힌 음식 이야기도 전한다. 함흥 출신 이섭봉씨가 1951년 속초 시내 국도에 '함흥냉면옥' 간판을 내걸며 장사를 시작한 게 남한 함흥냉면의 원조다. 평양냉면에 비해 맵고 자극적인 맛이 남한 사람 입맛과 딱 맞아 일찌감치 인기를 끌 수 있었다. 다이어트 중인 사람에게는 추천하지 않는다. 책 ...
  • 오징어→'금징어'된 속초의 음식 풍경

    오징어→'금징어'된 속초의 음식 풍경 유료

    ... 감춘 물고기 사연만 담은 게 아니다. 남한에 정착한 함경도 실향민과 얽힌 음식 이야기도 전한다. 함흥 출신 이섭봉씨가 1951년 속초 시내 국도에 '함흥냉면옥' 간판을 내걸며 장사를 시작한 게 남한 함흥냉면의 원조다. 평양냉면에 비해 맵고 자극적인 맛이 남한 사람 입맛과 딱 맞아 일찌감치 인기를 끌 수 있었다. 다이어트 중인 사람에게는 추천하지 않는다. 책 ...
  • [사람사전] 냉면

    [사람사전] 냉면 유료

    ... 경쟁해야 할 녀석이, 짜장면 짬뽕과 경쟁해야 할 녀석이 이 모든 경쟁을 뿌리치고 훨훨 날아올랐다. 저 위에서 평양과 함흥이 경쟁한다. 천재다. 『사람사전』은 '냉면'을 이렇게 풀었다. 왔다. 냉면의 계절이. 냉면 마니아들은 한겨울 덜덜 떨며 먹는 평양냉면을 으뜸으로 친다지만, 나 같은 어설픈 냉면주의자는 녀석을 더위에 말아먹는다. 마니아들은 이 천재의 몸값에 대체로 ...