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  • 숯불구이·불고기·전골·육회…소·돼지 못잖은 염소고기 유혹

    숯불구이·불고기·전골·육회…소·돼지 못잖은 염소고기 유혹 유료

    ... 그렇다. 대부분의 한국인에게 식용의 기억은 별로 없고, 보신용으로 쓴다고는 하지만 실제 먹어 본 사람은 드물다. 그런 염소고기를 육류시장의 주류로 키우겠다고 도전장을 낸 젊은이가 있다. 할아버지가 하던 소규모 염소목장을 아버지와 함께 물려받아 1000마리 규모로 키웠다. 염소를 도축해 숯불구이(갈빗살·꽃살), 불고기(서울식·석쇠구이), 부추 수육, 수육전골, 샤부샤부, 고추장육회, ...
  • 숯불구이·불고기·전골·육회…소·돼지 못잖은 염소고기 유혹

    숯불구이·불고기·전골·육회…소·돼지 못잖은 염소고기 유혹 유료

    ... 그렇다. 대부분의 한국인에게 식용의 기억은 별로 없고, 보신용으로 쓴다고는 하지만 실제 먹어 본 사람은 드물다. 그런 염소고기를 육류시장의 주류로 키우겠다고 도전장을 낸 젊은이가 있다. 할아버지가 하던 소규모 염소목장을 아버지와 함께 물려받아 1000마리 규모로 키웠다. 염소를 도축해 숯불구이(갈빗살·꽃살), 불고기(서울식·석쇠구이), 부추 수육, 수육전골, 샤부샤부, 고추장육회, ...
  • [성호준의 골프 인사이드] LPGA 정글 속 '초식동물' 곽민서

    [성호준의 골프 인사이드] LPGA 정글 속 '초식동물' 곽민서 유료

    ... 우승한 것처럼 기뻐했다. 곽민서는 “2부 투어에서 7년을 뛴 모 마틴이 우승하면 1부 투어에 갈 수 있는 상황이었고, 너무 간절해 보였다. 부모 대신 그를 키운, 당시 딱 100세였던 할아버지가 응원 나와 감동적이었다”고 말했다. 이런 곽민서는 어떻게 자랐나. 초등학교 때 1년 여를 캐나다에서 보냈다. 다양한 스포츠를 했는데, 그중 골프도 있었다. 곽민서는 운동 신경이 좋았다. ...