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  • [건강한 가족] 물오른 죽순·고사리·꽃게, 맛과 영양 다 챙기는 4월의 건강식

    [건강한 가족] 물오른 죽순·고사리·꽃게, 맛과 영양 다 챙기는 4월의 건강식 유료

    ... 계절이다. 봄비가 내리고 난 뒤 새순이 날 때 맛과 영양이 가장 풍부하다. '고사리는 정력에 안 좋다'고 기피하기도 한다. 이는 고사리에 비타민B1을 분해하는 티아미나아제라는 효소가 들어 있어 팔다리의 신경과 근육이 약해지는 각기병을 일으킬 우려가 있어서 나온 말이다. 그러나 날것으로 다량 섭취하지 않고 삶거나 볶는 등 가열 조리 시에는 아무 문제 없다. 오히려 고사리는 '산에서 나는 ...
  • [건강한 가족] 물오른 죽순·고사리·꽃게, 맛과 영양 다 챙기는 4월의 건강식

    [건강한 가족] 물오른 죽순·고사리·꽃게, 맛과 영양 다 챙기는 4월의 건강식 유료

    ... 계절이다. 봄비가 내리고 난 뒤 새순이 날 때 맛과 영양이 가장 풍부하다. '고사리는 정력에 안 좋다'고 기피하기도 한다. 이는 고사리에 비타민B1을 분해하는 티아미나아제라는 효소가 들어 있어 팔다리의 신경과 근육이 약해지는 각기병을 일으킬 우려가 있어서 나온 말이다. 그러나 날것으로 다량 섭취하지 않고 삶거나 볶는 등 가열 조리 시에는 아무 문제 없다. 오히려 고사리는 '산에서 나는 ...
  • [오영환의 지방시대] 뚝심의 셀프 봉쇄와 의병 덕에 큰 불길 잡았다

    [오영환의 지방시대] 뚝심의 셀프 봉쇄와 의병 덕에 큰 불길 잡았다 유료

    ... 나와 매출이 90% 이상 줄었다”며 “40년간 이 장사를 했지만 이런 적이 없었다. 하루 아 하루 먹고 사는데 큰일”이라고 했다. 골목 위쪽의 포목상도 한가지였다. 오일순(74)씨는 ... 소상공인 지원이 이뤄져야 한다”고 강조했다. 칠성시장 등 다른 시장도 오십보백보다. 시장은 돌다리도 한 번 더 두드려보는 대구시 일상의 한 축소판이다. 시내 차량은 부쩍 늘었다. 출퇴근길은 ...