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파스퇴르우유

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| 지면서비스
  • [박정배의 시사음식] 우유를 어찌하오리까

    [박정배의 시사음식] 우유를 어찌하오리까 유료

    박정배 음식평론가 우유가 남아돈다. 학교 급식이 중단되면서 흰 우유 공급이 거의 멈춰섰다. 세계 곳곳에서도 우유가 버려지고 있다. '문명의 자양'이었던 우유가 코로나19로 수난을 겪고 ... 유통·소비되면서 소의 결핵균으로 인한 어린이 결핵이 발생했다. 광견병 백신 개발로 유명한 프랑스 파스퇴르연구소에서 우유의 신선함을 살리면서 균을 죽이는 저온 장시간살균법(LTLT)인 '파스퇴르 살균법'으로 ...
  • [박정배의 시사음식] 우유를 어찌하오리까

    [박정배의 시사음식] 우유를 어찌하오리까 유료

    박정배 음식평론가 우유가 남아돈다. 학교 급식이 중단되면서 흰 우유 공급이 거의 멈춰섰다. 세계 곳곳에서도 우유가 버려지고 있다. '문명의 자양'이었던 우유가 코로나19로 수난을 겪고 ... 유통·소비되면서 소의 결핵균으로 인한 어린이 결핵이 발생했다. 광견병 백신 개발로 유명한 프랑스 파스퇴르연구소에서 우유의 신선함을 살리면서 균을 죽이는 저온 장시간살균법(LTLT)인 '파스퇴르 살균법'으로 ...
  • 흑사병·스페인독감…바이러스의 습격, 과학으로 극복

    흑사병·스페인독감…바이러스의 습격, 과학으로 극복 유료

    ... 만든 렌즈로 현미경을 만들어 빗물 속의 미생물을 관찰해 존재를 확인했다. 프랑스 과학자 루이 파스퇴르(1822~1895년)는 미생물 배양법을 개발했으며 감염성 질환은 미생물이 몸에 들어와 증식하면서 발생한다는 사실을 실험으로 증명했다. 그 뒤 의료계·산업계는 수술실 소독, 우유 등 식품 멸균법, 백신 등을 본격적으로 도입했다. 독일 세균학자 로베르트 코흐(1843~1910년)는 감염병은 ...