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  • “요리는 재료 8, 기술 2” 중식계 큰사부 곡금초씨 별세

    “요리는 재료 8, 기술 2” 중식계 큰사부 곡금초씨 별세 유료

    2016년 경기도 화성시 동탄 '상해루'에서 곡금초 사부가 요리를 위해 재료 상태를 점검하고 있다. [사진 이택희 음식문화탐구가] 지난달 31일 분당 서울대병원 장례식장에 한국 중화요리계의 대표주자 이연복 목란, 왕육성 진진 사부가 무거운 표정으로 찾아왔다. 이들과 함께 1970년대부터 한국 중식의 황금기를 일궈낸 큰형님 곡금초(1952~2021) 상해루...