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| 지면서비스
  • 임프레션·묘미·온지음…미쉐린 스타 대열 합류

    임프레션·묘미·온지음…미쉐린 스타 대열 합류 유료

    ... 등 해조류를 적극적으로 이용해 세계인의 입맛에 맞는 음식들을 선보인다. 이정윤 다이닝미디어 대표는 “올해 1·2 스타를 보면 완전한 한식이 아니더라도 한식을 기반으로 한 식당들이 많다. 캐비어·트러플 같은 해외산 고급 식재료를 쓰는 것보다 한국 식재료에 집중한 곳, 이를 발굴해 혁신적으로 풀어낸 곳이 좋은 평가를 받았다”고 분석했다. 우리 전통술을 선보인다는 것도 공통점이다. 미쉐린 ...
  • [선데이 칼럼] 보수건 진보건 불의는 불의다

    [선데이 칼럼] 보수건 진보건 불의는 불의다 유료

    ... '강남좌파'로 조롱받던 그는 “강남좌파가 더 많아져야 한다”고 말했었다. 그 말에 전적으로 동의하지만 바로 그가 스스로 강남좌파들이 설 땅을 더욱 좁게 만들었다는 말이 보다 설득력 있게 들린다. 캐비어를 먹고 샴페인을 마시며 평등을 외칠 순 있지만, 그 캐비어와 샴페인은 불의하지 않게 번 돈으로 산 것이어야 한다. 불의한 점이 있었다면 아데이만토스처럼 신에게 사죄해야지 남 탓만 해서는 안 ...
  • [선데이 칼럼] 보수건 진보건 불의는 불의다

    [선데이 칼럼] 보수건 진보건 불의는 불의다 유료

    ... '강남좌파'로 조롱받던 그는 “강남좌파가 더 많아져야 한다”고 말했었다. 그 말에 전적으로 동의하지만 바로 그가 스스로 강남좌파들이 설 땅을 더욱 좁게 만들었다는 말이 보다 설득력 있게 들린다. 캐비어를 먹고 샴페인을 마시며 평등을 외칠 순 있지만, 그 캐비어와 샴페인은 불의하지 않게 번 돈으로 산 것이어야 한다. 불의한 점이 있었다면 아데이만토스처럼 신에게 사죄해야지 남 탓만 해서는 안 ...