카카오나무 열매
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[눕터뷰]서울대 박사 마다하고 초콜릿 만드는 김형규 쇼콜라티에의 밸런타인데이 초콜릿 만들기 비법 전수
... 열었다. 초콜릿의 역사는 기원전 메소아메리카의 올맥·마야·아스텍 문명까지 거슬러 올라간다. 카카오 열매를 재배해 왕족과 신을 위해 바쳤는데 이때 초콜릿은 고체가 아닌 액체 형태였다. 이후 15세기에 ... 전파되었고 우리가 흔히 접하는 초콜릿의 형태는 1874년에 영국에서 개발되었다. 초콜릿은 카카오나무 열매에 들어 있는 씨앗(카카오빈)으로 만든다. 카카오빈은 초콜릿의 전부라고 할 수 있다. 초콜릿을 ... -
[겨울名所]눈 펑펑 오는데 열대과일 '주렁주렁'
... 같은 친숙한 과일 뿐 아니라 이름마저 생소한 과일이 곳곳에 매달려 있다. 키가 삼척이 돼야 열매를 맺는다는 삼척바나나, 이름만 들어도 크기에 놀랄 자이언트바나나도 있다. 무더운 여름에만 ... 아이 얼굴만 한 열대 과일 만백유가 한 자리를 차지하고 있다. 아라비카·옐로부보본 같은 커피나무와 초콜릿의 원료인 카카오, 뷔페식당 후식 단골 메뉴 람부탄도 열대과일원에 둥지를 틀었다. ... -
[소년중앙] 시드볼트, 사라지는 식재료 종자를 지켜라
... 오래 보관하는 곳입니다. 비상시 종자를 이곳에서 꺼내 쓰죠. “종자, 즉 씨앗들은 커다란 나무가 될 수도, 열매를 맺을 수도 있는 무한한 가능성을 가졌죠.” 장 실장이 부연설명했죠. 장기저장고 ... 즉 종자로 저장할까요?” 이번에도 손 학생기자가 답했죠. “부피를 작게 하기 위해서예요. 소나무 하나 보존하려면 엄청난 공간이 필요하지 않겠어요?” “맞아요. 생물을 효율적으로 많이 보존하기 ...
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조인스
| 지면서비스-
[라이프 트렌드] 100% 페루산 카카오빈 원료로 만든 항산화 푸드 유료
종근당건강 어스투어스가 '카카오닙스'(사진)를 내놨다. 100% 페루산 원료로 만든 이 제품은 카카오나무 열매의 씨앗인 카카오빈을 발효·건조·로스팅한 후에 껍질을 제거하고 잘게 부순 ... 막아주는 폴리페놀이 풍부하며, 테오브로민·식이섬유 등 각종 영양소를 함유하고 있다. ━ '카카오닙스' 출시 기념 할인 판매 어스투어스의 카카오닙스는 페루 열대우림기후에서 자란 품질 좋은 ... -
[라이프 트렌드] 100% 페루산 카카오빈 원료로 만든 항산화 푸드 유료
종근당건강 어스투어스가 '카카오닙스'(사진)를 내놨다. 100% 페루산 원료로 만든 이 제품은 카카오나무 열매의 씨앗인 카카오빈을 발효·건조·로스팅한 후에 껍질을 제거하고 잘게 부순 ... 막아주는 폴리페놀이 풍부하며, 테오브로민·식이섬유 등 각종 영양소를 함유하고 있다. ━ '카카오닙스' 출시 기념 할인 판매 어스투어스의 카카오닙스는 페루 열대우림기후에서 자란 품질 좋은 ... -
[건강한 가족] 카카오닙스에 많은 폴리페놀, 질병·노화 주범 '활성산소' 제거 유료
주목받는 향산화 푸드 초콜릿의 원료인 카카오는 예로부터 '신의 음식'으로 불렸다. 18세기께 붙여진 카카오나무의 학명(學名) 역시 '테오브로마 카카오'다. 그리스어로 테오는 신을, ... 푸드로 떠오른 카카오닙스의 영양학적 가치를 조명한다. 한때 다이어트 식품으로 인기를 끌었던 카카오닙스가 강력한 항산화 식품으로 재조명받고 있다. 카카오닙스는 카카오나무 열매의 씨앗인 카카오빈을 ...