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'화단의 테러리스트' 황창배, 요리도 '카레 된장찌개' 파격
... 볶음요리를 할 때는 소금을 골고루 치는 게 아니라 어떤 곳은 많이, 어떤 곳은 아주 적게 친다. 그래야 하나의 요리에서 다양한 느낌의 맛을 즐길 수 있다는 게 황창배의 지론이었다. 심지어 된장찌개에 카레를 넣으면 어떨까도 실험해 본다. 다 된 요리는 큰 그릇에다 깻잎을 깔아 장식한 다음 먹음직스럽게 플레이팅을 한다. 항아리를 땅속 깊이 묻고 동치미를 담그기도 했다. 요리의 방식과 ... 중앙선데이(조판) | 2020.11.28 00:21

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[맛있는 도전] 쇠고기 보양탕, 돼지국밥 곰탕 … 간편하고 든든한 한 끼 식사로 제격
㈜오뚜기는 최근 모든 컵밥 제품의 밥 양을 20% 늘렸다. 가격은 그대로다. 왼쪽 위는 지역 대표 국·탕·찌개를 담은 신제품 6종. [사진 ㈜오뚜기] 1969년 설립된 종합식품기업 ㈜오뚜기는 지난 1981년 국내 첫 즉석요리인 '3분카레'로 HMR(가정간편식, 이하 간편식) 시장을 열었다. 39년이 지난 현재, 간편식은 1인 가구와 혼밥족 등이 증가함에 따라 ... 중앙일보(조판) | 2020.09.24 00:05

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[맛있는 도전] 밥의 양 20% 늘려 더 든든한 '오뚜기 컵밥' … 지역전문점 맛 살린 국물요리도 선보여
... 규모는 지난해 3조원을 넘어서며 5년 전에 비해 4배가량 커졌다. ㈜오뚜기가 1981년 3분카레로 문을 연 HMR 시장은 메뉴도 천차만별 진화를 거듭하고 있다. 최근에는 즉석밥이 즉석요리 ... 넘는 점유율로 시장 2위 자리를 지키고 있다. ㈜오뚜기의 컵밥은 덮밥류·비빔밥류·전골밥류·찌개밥·국밥 등 23종의 제품을 선보이고 있다. 최근에는 컵밥의 밥의 양이 다소 부족하다는 소비자의 ... 중앙일보(조판) | 2020.07.24 00:04

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[더오래]마약보다 중독 강한 설탕, 한국인 하루 먹는 양은?
... 토마토뿐 아니라 음식 맛도 달라진다. 오죽하면 맛집의 비밀은 설탕이라는 말이 생겼을까. 김치찌개나 된장찌개가 맛이 없다면 설탕이 답이라는 말이 괜히 나오지 않았을 것이다. 설탕은 과연 우리 ... [더오래]“나는 비건이야” 스스로 가두는 프레임을 거두자 14억 명 중 확진자 3명, 인도가 코로나19 강한 건 카레 덕분? 어, 다이어트했는데 뱃살 안빠지고 볼살만 빠지지? 중앙일보(집배신) | 2020.03.31 07:00

#설탕 롤러코스터

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'화단의 테러리스트' 황창배, 요리도 '카레 된장찌개' 파격
중앙선데이(조판) | 2020.11.28 00:21
[e칼럼] 카레와 된장찌개
JOINS_디지털뉴스센터 | 2008.11.07 08:29

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[커버스토리] 라면과 치즈의 변신 메들리…어때, 입맛 다시게 되지
온라인 중앙일보 | 2016.06.09 10:56
불황 스트레스 매운 음식으로 푸나…"매울수록 뜬다"
JTBC | 2012.02.20 22:57

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'화단의 테러리스트' 황창배, 요리도 '카레 된장찌개' 파격 유료
... 볶음요리를 할 때는 소금을 골고루 치는 게 아니라 어떤 곳은 많이, 어떤 곳은 아주 적게 친다. 그래야 하나의 요리에서 다양한 느낌의 맛을 즐길 수 있다는 게 황창배의 지론이었다. 심지어 된장찌개에 카레를 넣으면 어떨까도 실험해 본다. 다 된 요리는 큰 그릇에다 깻잎을 깔아 장식한 다음 먹음직스럽게 플레이팅을 한다. 항아리를 땅속 깊이 묻고 동치미를 담그기도 했다. 요리의 방식과 ... 중앙일보 | 2020.11.28
'화단의 테러리스트' 황창배, 요리도 '카레 된장찌개' 파격 유료
... 볶음요리를 할 때는 소금을 골고루 치는 게 아니라 어떤 곳은 많이, 어떤 곳은 아주 적게 친다. 그래야 하나의 요리에서 다양한 느낌의 맛을 즐길 수 있다는 게 황창배의 지론이었다. 심지어 된장찌개에 카레를 넣으면 어떨까도 실험해 본다. 다 된 요리는 큰 그릇에다 깻잎을 깔아 장식한 다음 먹음직스럽게 플레이팅을 한다. 항아리를 땅속 깊이 묻고 동치미를 담그기도 했다. 요리의 방식과 ... 중앙SUNDAY | 2020.11.28
[맛있는 도전] 쇠고기 보양탕, 돼지국밥 곰탕 … 간편하고 든든한 한 끼 식사로 제격 유료
㈜오뚜기는 최근 모든 컵밥 제품의 밥 양을 20% 늘렸다. 가격은 그대로다. 왼쪽 위는 지역 대표 국·탕·찌개를 담은 신제품 6종. [사진 ㈜오뚜기] 1969년 설립된 종합식품기업 ㈜오뚜기는 지난 1981년 국내 첫 즉석요리인 '3분카레'로 HMR(가정간편식, 이하 간편식) 시장을 열었다. 39년이 지난 현재, 간편식은 1인 가구와 혼밥족 등이 증가함에 따라 ... 중앙일보 | 2020.09.24

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