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추어탕

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  • [맛있는 도전] 곱창 육개장, 황태두부 해장국 … 제품 라인업 확대

    [맛있는 도전] 곱창 육개장, 황태두부 해장국 … 제품 라인업 확대 유료

    ... 차려낸 종가식 상차림이다. 가정간편식 시장에서 다양하고 차별화된 메뉴로 성장하고 있다. 지난 상반기 매출은 지난해 같은 기간보다 66% 이상 증가했다. 최초로 출시한 제품은 ▶남도 추어탕 ▶사골 김치찌개 ▶사골 우거지들깨탕 ▶버섯 들깨미역국 ▶진한 한우곰탕 등 5종으로, 국물요리를 기본으로 한식 고유의 상차림을 간편하게 즐길 수 있게 한 것이 특징이다. 대표 제품인 '남도 ...
  • 가을 논 미꾸라지탕같이 걸쭉, 35년 요리 내공 제대로

    가을 논 미꾸라지탕같이 걸쭉, 35년 요리 내공 제대로 유료

    ━ 이택희의 맛따라기 가을 들녘에는 추수가 한창이다. 누런 벼 이삭이 고개 숙인 들녘을 보면 햅쌀밥 뜸 드는 구수한 향보다 추어탕이 먼저 생각난다. 반세기 전 추억 때문이다. 벼가 익으면 농부는 논에서 물을 뺀다. 콤바인이 아니라 낫으로 포기를 일일이 베던 시절에는 벼에서 수분이 빠져야 가벼워져 거두기가 수월했고 이삭도 잘 여물었다. 벼 알갱이에 수분이 적어야 ...
  • 가을 논 미꾸라지탕같이 걸쭉, 35년 요리 내공 제대로

    가을 논 미꾸라지탕같이 걸쭉, 35년 요리 내공 제대로 유료

    ━ 이택희의 맛따라기 가을 들녘에는 추수가 한창이다. 누런 벼 이삭이 고개 숙인 들녘을 보면 햅쌀밥 뜸 드는 구수한 향보다 추어탕이 먼저 생각난다. 반세기 전 추억 때문이다. 벼가 익으면 농부는 논에서 물을 뺀다. 콤바인이 아니라 낫으로 포기를 일일이 베던 시절에는 벼에서 수분이 빠져야 가벼워져 거두기가 수월했고 이삭도 잘 여물었다. 벼 알갱이에 수분이 적어야 ...