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  • [박정배의 시사음식] 송편은 교자일까?

    [박정배의 시사음식] 송편은 교자일까? 유료

    ... 그해 첫 수확한 쌀로 술과 떡을 빚어 조상께 올리고 이웃과 나눠 먹는다. 햅쌀로 빚은 송편은 추석의 상징이다. 추석에 송편을 먹은 기록은 19세기 초반에 처음 나타난다. 정학유의 '농가월령가'(1816)에 ... 나오는데, 진관사에서 저녁에 두부구이와 함께 먹던 술안주였다. 송편이 왜 일 년 내내 먹던 음식에서 추석의 시식(時食)으로 자리 잡았는지는 불확실하다. 19세기 이후 한강 이남에서 추석 음식으로 ...
  • [박정배의 시사음식] 송편은 교자일까?

    [박정배의 시사음식] 송편은 교자일까? 유료

    ... 그해 첫 수확한 쌀로 술과 떡을 빚어 조상께 올리고 이웃과 나눠 먹는다. 햅쌀로 빚은 송편은 추석의 상징이다. 추석에 송편을 먹은 기록은 19세기 초반에 처음 나타난다. 정학유의 '농가월령가'(1816)에 ... 나오는데, 진관사에서 저녁에 두부구이와 함께 먹던 술안주였다. 송편이 왜 일 년 내내 먹던 음식에서 추석의 시식(時食)으로 자리 잡았는지는 불확실하다. 19세기 이후 한강 이남에서 추석 음식으로 ...
  • [남도의 맛&멋] 옥배유로 정성껏 튀겨 바삭함이 살아있네~ 간식·안줏거리로 인기 '굿'

    [남도의 맛&멋] 옥배유로 정성껏 튀겨 바삭함이 살아있네~ 간식·안줏거리로 인기 '굿' 유료

    ... 발라 옥배유로 튀긴 바삭바삭한 김부각이 먹음직스럽다. 프리랜서 장정필 김부각은 김 자체가 건강에 좋을 뿐만 아니라 부각이 바삭바삭하고 고소해 남녀노소 간식과 안줏거리로 인기가 높은 음식이다. 추석을 맞아 광주광역시 농수산물유통센터에 있는 참진유통이 김부각을 택배로 판매하고 있다. 참진유통의 김부각은 전북 남원시에 있는 김부각으로 유명한 전문 업체에서 생산한 제품으로 전국적으로 ...