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  • [힐링&맛의 고장 남도] 구수한 남해 멸치, 바삭한 김부각택배로 받아 집에서 맛있게 드세요

    [힐링&맛의 고장 남도] 구수한 남해 멸치, 바삭한 김부각택배로 받아 집에서 맛있게 드세요 유료

    광주광역시 농수산물유통센터 내 참진유통 김진수 사장이 판매하는 김부각과 남해안 멸치. 김에 찹쌀 풀을 발라 튀긴 부각이 먹음직스럽다. 프리랜서 장정필 멸치는 서해나 동해보다는 전남 완도·여수와 경남 통영 앞 바다 등 남해에서 잡은 것을 알아준다. 짠맛이 덜하고 뒷맛이 구수하고 깔끔하기 때문이다. 또 씨알이 작을수록 가격이 높다. 광주광역시 농수산물유통센터에서 ...
  • 닭죽, 순대, 볼락 스테이크…우린 '우린 찻잎'으로 잡내 잡죠

    닭죽, 순대, 볼락 스테이크…우린 '우린 찻잎'으로 잡내 잡죠 유료

    ... 찻잎 죽순 닭죽. #찻잎 죽순 닭죽: 조희숙 '한식공간' 오너셰프 ▶재료: 우린 찻잎 2큰술, 생찻잎 반 큰술, 생 죽순 2줄기, 닭 반 마리, 양파 반 개, 생강편 5~7개, 불린 찹쌀 1컵, 구운 소금. ▶조리법: ①죽순은 쌀뜨물에 1시간 삶아 찬물에 하룻밤 아린 맛을 우린다. ②닭은 찬물에 담가 핏물을 빼고 기름덩이를 떼어낸 후 끓는 물에 1분 데쳐서 찬물로 씻고 껍질을 ...
  • 닭죽, 순대, 볼락 스테이크…우린 '우린 찻잎'으로 잡내 잡죠

    닭죽, 순대, 볼락 스테이크…우린 '우린 찻잎'으로 잡내 잡죠 유료

    ... 찻잎 죽순 닭죽. #찻잎 죽순 닭죽: 조희숙 '한식공간' 오너셰프 ▶재료: 우린 찻잎 2큰술, 생찻잎 반 큰술, 생 죽순 2줄기, 닭 반 마리, 양파 반 개, 생강편 5~7개, 불린 찹쌀 1컵, 구운 소금. ▶조리법: ①죽순은 쌀뜨물에 1시간 삶아 찬물에 하룻밤 아린 맛을 우린다. ②닭은 찬물에 담가 핏물을 빼고 기름덩이를 떼어낸 후 끓는 물에 1분 데쳐서 찬물로 씻고 껍질을 ...