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  • 막국수·보리막장·문어구이…신선한 재료가 고향 맛 비결

    막국수·보리막장·문어구이…신선한 재료가 고향 맛 비결 유료

    ... 귀향한 뜻은 이소영씨가 문어구이를 만들고 있다. 신인섭 기자 남들이 다 잘나간다고 할 때 그는 문득 고향으로 돌아갔다. 스물여덟에 상경해 칠순 귀향이니 42년 만이다. 서울에서는 '찬방'을 내 백화점 식품관 3곳에서 23년 롱런했고, 요리책 3권을 냈다. 매장에 매일 진열하는 반찬이 80여 가지, 개발한 건 백화점 상품코드 기준으로 500가지가 넘었다. 사람들은 '반찬 ...
  • 막국수·보리막장·문어구이…신선한 재료가 고향 맛 비결

    막국수·보리막장·문어구이…신선한 재료가 고향 맛 비결 유료

    ... 귀향한 뜻은 이소영씨가 문어구이를 만들고 있다. 신인섭 기자 남들이 다 잘나간다고 할 때 그는 문득 고향으로 돌아갔다. 스물여덟에 상경해 칠순 귀향이니 42년 만이다. 서울에서는 '찬방'을 내 백화점 식품관 3곳에서 23년 롱런했고, 요리책 3권을 냈다. 매장에 매일 진열하는 반찬이 80여 가지, 개발한 건 백화점 상품코드 기준으로 500가지가 넘었다. 사람들은 '반찬 ...
  • 쑥쑥 크는 반찬시장, 속속 젓가락 얹는 대기업들

    쑥쑥 크는 반찬시장, 속속 젓가락 얹는 대기업들 유료

    ... 벗어나 역세권이나 버스정류장 인근처럼 주요 상권으로 몰리고 있다. 저염·유기농 같은 콘셉트를 내세운 반찬가게도 늘었다. 반찬 프랜차이즈인 '푸르맘찬'은 무조미료, 저염을 표방한다. '진이찬방'은 유기농 재료로 만든 반찬을 판매한다. 대상 청정원의 간편식인 '안주야'(왼쪽)와 강강술래가 내놓은 '백립 부대찌개'. [사진 각 업체] 대기업도 속속 반찬 시장에 진출하고 있다. 대상·롯데푸드 ...