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찜통

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뉴스

  • 전복 어채, 부각탕수, 달걀찜밥…옛맛에 상상력 버무려

    전복 어채, 부각탕수, 달걀찜밥…옛맛에 상상력 버무려

    ... 잘라 찜 하듯 자작하게 물을 붓고 익혀서 식히고 국물은 달걀물에 합하여 이용한다. ⑤밥은 질게 지어서 소금·참기름으로 밑간을 한다. ⑥달걀물에 콩나물과 밥을 섞어서 그릇에 담고 김이 오른 찜통에 약 15분가량 찐 다음 낙지·대파·명란젓 등을 고명으로 얹은 후 약불로 5분가량 뜸 들이듯 쪄서 마무리한다. 3 부각탕수 재료 ?김부각 1장, 깻잎부각 2장, 돼지감자 부각 3장, ...
  • 주검으로 돌아온 '젊은 실습생'…문자엔 말 못한 고민이

    주검으로 돌아온 '젊은 실습생'…문자엔 말 못한 고민이

    [앵커] 외항선에 오른 젊은 실습생이 주검으로 돌아왔습니다. 찜통 같은 기관실에서 일을 돕다 숨진 걸로 추정이 되는데요. 고인의 휴대전화 메시지에는 말 못 한 고민들이 담겨 있습니다. 구석찬 기자가 취재했습니다. [기자] 철문이 올라가고 관이 나옵니다. 인도네시아 해역에서 외항선 실습을 하던 한국해양대 3학년 정승원 씨 시신입니다. [어떡해…] 정씨가 숨진 건 ...
  • 주검으로 돌아온 젊음…휴대전화에는 말 못한 고민이

    주검으로 돌아온 젊음…휴대전화에는 말 못한 고민이

    [앵커] 외항선에 오른 젊은 실습생이 주검으로 돌아왔습니다. 찜통 같은 기관실에서 일을 돕다가 숨진 걸로 추정이 되는데요. 고인의 휴대전화 메시지에는 말 못 한 고민들이 담겨 있습니다. 구석찬 기자가 취재했습니다. [기자] 철문이 올라가고 관이 나옵니다. 인도네시아 해역에서 외항선 실습을 하던 한국해양대 3학년 정승원 씨 시신입니다. [어떡해…] 정씨가 숨진 ...
  • 설 연휴, 과연 나는 얼마나 먹었을까

    설 연휴, 과연 나는 얼마나 먹었을까

    ... 손질부터 시작한다. 생선이며 채소, 고기를 하나하나 깨끗하게 씻고 다듬기를 반복하다 보면 한두 시간이 후딱 지나갔다. 차례상에 통으로 올릴 생선은 비늘을 벗기고 지느러미를 잘라 낸 뒤 찜통에 담아 놓고, 전에 쓸 명태는 가시를 발라내고 전 크기로 자른다. 잡채에 넣을 당근·양파·시금치를 먹기 좋게 잘라 놓고, 목이버섯을 물에 불려 손질해 놓는 것까지 하면 일단 재료 손질은 끝났다. ...

조인스

| 지면서비스
  • 전복 어채, 부각탕수, 달걀찜밥…옛맛에 상상력 버무려

    전복 어채, 부각탕수, 달걀찜밥…옛맛에 상상력 버무려 유료

    ... 잘라 찜 하듯 자작하게 물을 붓고 익혀서 식히고 국물은 달걀물에 합하여 이용한다. ⑤밥은 질게 지어서 소금·참기름으로 밑간을 한다. ⑥달걀물에 콩나물과 밥을 섞어서 그릇에 담고 김이 오른 찜통에 약 15분가량 찐 다음 낙지·대파·명란젓 등을 고명으로 얹은 후 약불로 5분가량 뜸 들이듯 쪄서 마무리한다. 3 부각탕수 재료 ?김부각 1장, 깻잎부각 2장, 돼지감자 부각 3장, ...
  • 전복 어채, 부각탕수, 달걀찜밥…옛맛에 상상력 버무려

    전복 어채, 부각탕수, 달걀찜밥…옛맛에 상상력 버무려 유료

    ... 잘라 찜 하듯 자작하게 물을 붓고 익혀서 식히고 국물은 달걀물에 합하여 이용한다. ⑤밥은 질게 지어서 소금·참기름으로 밑간을 한다. ⑥달걀물에 콩나물과 밥을 섞어서 그릇에 담고 김이 오른 찜통에 약 15분가량 찐 다음 낙지·대파·명란젓 등을 고명으로 얹은 후 약불로 5분가량 뜸 들이듯 쪄서 마무리한다. 3 부각탕수 재료 ?김부각 1장, 깻잎부각 2장, 돼지감자 부각 3장, ...
  • 한국 해조류 '슈퍼푸드'로 전세계 인기…대장암 예방도 효과

    한국 해조류 '슈퍼푸드'로 전세계 인기…대장암 예방도 효과 유료

    ... 음식이다. 매생이전복탕 재료: 전복 5마리, 대파 1대, 매생이 50g, 칡녹말, 들기름, 양지 국물(양지 육수 3컵, 다진 파·마늘, 집 간장, 소금, 멸치 액젓) 전복은 손질해서 찜통에 넣고 술을 뿌린 다음 크게 썬 대파를 올려 1시간 30분간 찐다. 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썬다. 깨끗이 손질한 매생이는 들기름에 초록빛이 돌 때까지 볶는다. 칡녹말은 물에 풀어둔다. ...