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  • TV만 켜면 월·수·목·금 백종원…"식상하다" vs "대체불가"

    TV만 켜면 월·수·목·금 백종원…"식상하다" vs "대체불가" 유료

    ... 한국 식문화에 녹아든 글로벌 음식을 찾아나선다. [사진 JTBC] 월요일은 외국인들에게 한식 레시피를 알려주는 '백종원 클라쓰'(KBS2), 수·목요일은 골목상권 살리기에 나선 '백종원의 ... 동영상 서비스도 있다. 제철 식자재를 찾아 떠나는 '백종원의 사계'(티빙) 여름 편과 한국 전통주를 조명해 하반기 방영 예정인 '백스피릿'(넷플릭스)까지, 시청자들은 주 4일+@ 백종원을 ...
  • 콩 발효시켜 조선간장 풍미 살려, 미쉐린 셰프들도 “굿”

    콩 발효시켜 조선간장 풍미 살려, 미쉐린 셰프들도 “굿” 유료

    ... '연두'. [사진 윤광준] 요리 솜씨는 어느덧 들깨 국수와 나물, 국물 요리까지 넘보게 됐다. 한식 명인을 초빙해 사사했고, 맛집에 들러 조리의 비밀을 알아낸 성과다. 좋은 재료를 쓰고 성의와 ... 조선간장의 맛을 다른 측면에서 접근한 결과였다. 간편하게 깊은 맛을 내는 연두는 우리 장의 전통이 없었다면 만들어지지 못했을 것이다. 연두를 알아본 사람은 외국의 미쉐린 셰프들이었다. 그들에겐 ...
  • 콩 발효시켜 조선간장 풍미 살려, 미쉐린 셰프들도 “굿”

    콩 발효시켜 조선간장 풍미 살려, 미쉐린 셰프들도 “굿” 유료

    ... '연두'. [사진 윤광준] 요리 솜씨는 어느덧 들깨 국수와 나물, 국물 요리까지 넘보게 됐다. 한식 명인을 초빙해 사사했고, 맛집에 들러 조리의 비밀을 알아낸 성과다. 좋은 재료를 쓰고 성의와 ... 조선간장의 맛을 다른 측면에서 접근한 결과였다. 간편하게 깊은 맛을 내는 연두는 우리 장의 전통이 없었다면 만들어지지 못했을 것이다. 연두를 알아본 사람은 외국의 미쉐린 셰프들이었다. 그들에겐 ...