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| 지면서비스
  • [국민의 기업] 양조장을 현대적으로 재해석 … 예술·관광도 즐기는 복합문화 공간으로

    [국민의 기업] 양조장을 현대적으로 재해석 … 예술·관광도 즐기는 복합문화 공간으로 유료

    ... 시초다. 술을 좋아하던 부친 이계송 씨가 2007년 양조장을 시작했다. 서양화가이자 지역 역사 전문가인 이씨는 2000년대 프랑스를 여행할 때 다양한 지역의 와이너리들을 경험하는 과정에서 와인 ... 이 대표는 “지역의 이야기를 담은 술을 빚고 싶었다”며 “선대로부터 내려오는 가양주 방식의 전통주를 현대적으로 재해석함과 동시에 아티스트의 감각을 더한 독창적인 제품을 만들기 위해 온 가족이 ...
  • 연말 모임에 한국 와인 한 잔 어때요

    연말 모임에 한국 와인 한 잔 어때요 유료

    ... 소개하던 특급호텔들이 한국 와인을 소개한다, 왜? 이는 주류 업계의 트렌드다. 막걸리로 시작된 전통주의 인기는 지난 2~3년 간 한국와인 성장에도 큰 영향을 끼쳤다. 저도주를 선호하고 SNS 적합도에 ... 색다른 맛을 좋아하는 젊은 층에선 인기다. 최 소장은 “한국 와인은 세계 주류 품평회에서 외국 전문가들이 인정할 만큼 품질이 우수한 데다 특히 한식에 가장 잘 어울리는 술이라 한 번 경험하면 ...
  • 메뉴판 없이 셰프 맘대로…부위별 코스로 즐기는 고기

    메뉴판 없이 셰프 맘대로…부위별 코스로 즐기는 고기 유료

    ... 헤비 로커가 먼저 등장한 공연과 같다는 게 그의 설명이다. 그래서 김 셰프는 샴페인·와인·전통주까지 다양한 술에 어울리도록 고기는 물론 각종 해산물·채소 요리를 적절한 타이밍에 내놓는다. ... 풍미까지 얹어져 훨씬 연하고 맛있는 고기를 얻을 수 있다”고 설명했다. 물론 드라이 에이징에는 전문 기술과 노하우가 필요하다. 꿰뚫의 드라이 에이징은 15년 경력의 '서동한우' 유이신 대표와 ...