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  • [주말&여기] 코로나19 우려… 주말 외식땐 '프라이빗 다이닝 룸'

    [주말&여기] 코로나19 우려… 주말 외식땐 '프라이빗 다이닝 룸' 유료

    ... 있어 프라이빗한 식사가 가능하다. 하코네의 대표 보양 메뉴는 정통 일식 스타일의 민물장어구이다. 민물과 바닷물이 만나는 지역인 전라도 선운산에서 자란 장어를 사용한다. 식감을 부드럽게 하기 위해 장어를 손질해 3일간 냉장 숙성한 뒤, 1차 초벌구이하고 기름기를 빼기 위해 찐다. 찐 장어에 소스를 바르고 2차로 한 번 더 구워 완성한다. 이때 사용하는 소스는 ...
  • 낡은 공장 카페는 내비 맛집 2위, 한정식 뺨치는 밴댕이 한 상

    낡은 공장 카페는 내비 맛집 2위, 한정식 뺨치는 밴댕이 한 상 유료

    ... 가깝다는 설명도 덧붙인다. 먹이를 따로 주지 않기 때문이다. 때깔에는 확연한 차이가 있다. 배가 허연 민물장어와 달리, 갯벌장어는 몸 전체가 노르끼리하다. 40년 내력 '더리미집'의 갯벌장어 구이. 입맛에 따라 소금구이나 양념구이로 먹는다. 더리미 장어마을 초입 '더리미집'의 안주인 한현숙(68)씨는 40년째 같은 자리에서 장어구이를 낸다. “이제 염하에 민물장어는 ...
  • 낡은 공장 카페는 내비 맛집 2위, 한정식 뺨치는 밴댕이 한 상

    낡은 공장 카페는 내비 맛집 2위, 한정식 뺨치는 밴댕이 한 상 유료

    ... 가깝다는 설명도 덧붙인다. 먹이를 따로 주지 않기 때문이다. 때깔에는 확연한 차이가 있다. 배가 허연 민물장어와 달리, 갯벌장어는 몸 전체가 노르끼리하다. 40년 내력 '더리미집'의 갯벌장어 구이. 입맛에 따라 소금구이나 양념구이로 먹는다. 더리미 장어마을 초입 '더리미집'의 안주인 한현숙(68)씨는 40년째 같은 자리에서 장어구이를 낸다. “이제 염하에 민물장어는 ...