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장맛

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조인스

| 지면서비스
  • [남도의 맛&] 국산 콩, 무농약, 천일염으로 차별화된 장맛

    [남도의 맛&] 국산 콩, 무농약, 천일염으로 차별화된 장맛 유료

    옥당골장류사업단은 찰보리고추장과 찰보리된장을 1㎏씩 함께 포장한 특판 세트를 할인 판매한다. 프리랜서 장정필 전남 영광군에 있는 옥당골장류사업단에서는 간장·된장·고추장·청국장·집장 등을 소비자가 100% 믿고 먹을 수 있도록 생산하고 있다. 옥당골장류사업단에서 생산하는 장류는 우선 재료부터가 남다르다. 강영숙(56) 대표는 수입 콩이나 논 콩이 아니라 ...
  • [박정호의 문화난장] 흙으로 끓인 국, 종이로 빚은 떡

    [박정호의 문화난장] 흙으로 끓인 국, 종이로 빚은 떡 유료

    ... 복고 취향에 머무르지 않았다. 미래를 열어갈 과거의 잠재력을 캐물었다. 사람 섬김의 가치도 다짐했다. “정조지는 21세기에 던져진 전통음식의 타임캡슐”(정정기 임원경제연구소 번역팀장) “장맛은 우리 음식의 근본이다. 오래된 미래를 지켜나가자”(한복려 궁중음식문화재단 이사장) “음식은 나와 남의 생명을 키우는 것”(한식진흥원 이사장 선재 스님) 등이 맛깔나게 어울렸다. 박정호 ...
  • [남도의 맛&멋] 인삼+전복 … 조리 명인 손맛 더해진 최고 보양식

    [남도의 맛&멋] 인삼+전복 … 조리 명인 손맛 더해진 최고 보양식 유료

    ... 10만원, 두 세트 포장이 18만원이다. 1㎏에 17~20개를 담는 중품은 약 56g짜리 전복으로 18개를 담아 7만원에 선보였다. 두 세트 포장은 13만원이다. 세트마다 전복 장맛이 밴 인삼 1개와 파래가 섞여 맛과 향이 좋은 재래파래김 10장씩을 함께 보낸다. 문의 062-973-4412·4414, 010-8868-1096. 중앙일보디자인=배은나 기자