preLoad Image preLoad Image
검색 바로가기
주메뉴 바로가기
주요 기사 바로가기
다른 기사, 광고영역 바로가기
중앙일보 사이트맵 바로가기
preLoad Image preLoad Image
검색 바로가기
주메뉴 바로가기
주요 기사 바로가기
다른 기사, 광고영역 바로가기
중앙일보 사이트맵 바로가기
닫기
닫기

잔류물질

통합 검색 결과

뉴스

조인스

| 지면서비스
  • 에어프라이어에 감자 오래 튀기지 마세요

    에어프라이어에 감자 오래 튀기지 마세요 유료

    ... 것으로 보인다. 고탄수화물 식품을 고온(120℃ 이상)으로 오랜 시간 가열할 때 생성되는 유해 물질인 '아크릴아마이드'가 다량 검출될 수 있기 때문이다. 에어프라이어로 감자튀김을 조리할 때 ... 기준을 정해 관리하고 있다. 감자튀김의 경우 500㎍/㎏ 이내다. 국내에서는 식품 전체에서 잔류 권고기준을 1000㎍/㎏ 이내로 정하고 있다. 추인영 기자 chu.inyoung@joo...
  • 에어프라이어에 감자 오래 튀기지 마세요

    에어프라이어에 감자 오래 튀기지 마세요 유료

    ... 것으로 보인다. 고탄수화물 식품을 고온(120℃ 이상)으로 오랜 시간 가열할 때 생성되는 유해 물질인 '아크릴아마이드'가 다량 검출될 수 있기 때문이다. 에어프라이어로 감자튀김을 조리할 때 ... 기준을 정해 관리하고 있다. 감자튀김의 경우 500㎍/㎏ 이내다. 국내에서는 식품 전체에서 잔류 권고기준을 1000㎍/㎏ 이내로 정하고 있다. 추인영 기자 chu.inyoung@joo...
  • [라이프 트렌드] 활어 → 숙성 회 → 미쉐린 요리…입맛 사로잡는 광어의 변신

    [라이프 트렌드] 활어 → 숙성 회 → 미쉐린 요리…입맛 사로잡는 광어의 변신 유료

    ... 신선한 생선을 광어 먹이로 공급한다. 여기에 비타민·오메가3·버섯·인삼 등 영양소까지 챙겨 준다. 제주도는 수산물안전성검사 조례를 자체적으로 제정해 출하 단계에서 45종에 달하는 항생물질 잔류 검사를 실시하고 있다. 제주 광어 양식장 전경. 바닷물을 끌어와 키우는 육상 수조식 양식법을 적용한 시스템 구조(위 사진)와 수조 모습(아래 사진). 한용선 제주어류양식수협 조합장은 ...