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이택희

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인물

이택희
(李宅熙 / LEE,TAECK-HEE)
출생년도 1934년
직업 정치인
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동명이인

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조인스

| 지면서비스
  • 블루베리 육수 물회, 아란치니 삼계탕…색다른 '야생의 맛'

    블루베리 육수 물회, 아란치니 삼계탕…색다른 '야생의 맛' 유료

    ... 거피 들깨가루를 푼 다음 간장·소금·후추로 간을 하고 좀 더 끓여 농도를 진하게 한다. ④튀긴 아란치니를 국물과 함께 담고 잎채소·대추·잣 고명을 올린 뒤 생들기름을 살짝 둘러 상에 낸다. 이택희 음식문화 이야기꾼 hahnon2@naver.com, 전직 신문기자. 기자 시절 먹고 마시고 여행하기를 본업 다음으로 열심히 했다. 2018년 처음 무소속이 돼 자연으로 가는 자유인을 꿈꾸는 ...
  • 블루베리 육수 물회, 아란치니 삼계탕…색다른 '야생의 맛'

    블루베리 육수 물회, 아란치니 삼계탕…색다른 '야생의 맛' 유료

    ... 거피 들깨가루를 푼 다음 간장·소금·후추로 간을 하고 좀 더 끓여 농도를 진하게 한다. ④튀긴 아란치니를 국물과 함께 담고 잎채소·대추·잣 고명을 올린 뒤 생들기름을 살짝 둘러 상에 낸다. 이택희 음식문화 이야기꾼 hahnon2@naver.com, 전직 신문기자. 기자 시절 먹고 마시고 여행하기를 본업 다음으로 열심히 했다. 2018년 처음 무소속이 돼 자연으로 가는 자유인을 꿈꾸는 ...
  • 제주 잔칫날 먹던 삶은 돼지고기…'도감'의 손맛 살아 있네

    제주 잔칫날 먹던 삶은 돼지고기…'도감'의 손맛 살아 있네 유료

    ... 옛날 도마에 차린 돔베고기. 양용진 제주향토음식보전연구원장 외가에서 4대 이상(120년 안팎) 물려 써 온 도마로, 가로 60㎝ 세로 40㎝ 상판에 30㎝ 정도의 다리를 달았다. [사진 이택희] 돼지고기를 많이 먹는 제주에는 독특한 돼지고기 음식문화가 있다. '돔베고기'와 '괴기반'이라는 제주어에 문화적 지층이 쌓여 있다. 돔베고기는 삶은 고기를 썰어서 돔베(도마)에서 바로 따뜻하게 ...