preLoad Image preLoad Image
검색 바로가기
주메뉴 바로가기
주요 기사 바로가기
다른 기사, 광고영역 바로가기
중앙일보 사이트맵 바로가기
preLoad Image preLoad Image
검색 바로가기
주메뉴 바로가기
주요 기사 바로가기
다른 기사, 광고영역 바로가기
중앙일보 사이트맵 바로가기
닫기
닫기

음식 감초

통합 검색 결과

뉴스

이미지

조인스

| 지면서비스
  • 삭혀야 제맛 나는 홍어, 가마솥 펄펄 끓는 곰탕…무르익은 세월의 맛

    삭혀야 제맛 나는 홍어, 가마솥 펄펄 끓는 곰탕…무르익은 세월의 맛 유료

    ... 노포도 수두룩하다. 백년명가의 비결 '하얀집'의 곰탕. 잡내 없이 담백하다. 나주의 향토 음식으로 첫손에 꼽히는 건 누가 뭐래도 곰탕이다. 조선 시대 관아로 쓰인 금성관 앞에 예부터 큰 ... 것이 구진포 스타일이다. 며느리 김덕희(54)씨는 “장어 뼈를 푹 고아 만든 진액에 간장·배·감초 등 10여 가지 재료를 넣어 특제 소스를 만든다”고 했다. 야들야들한 식감의 장어 내장 볶음, ...
  • 삭혀야 제맛 나는 홍어, 가마솥 펄펄 끓는 곰탕…무르익은 세월의 맛

    삭혀야 제맛 나는 홍어, 가마솥 펄펄 끓는 곰탕…무르익은 세월의 맛 유료

    ... 노포도 수두룩하다. 백년명가의 비결 '하얀집'의 곰탕. 잡내 없이 담백하다. 나주의 향토 음식으로 첫손에 꼽히는 건 누가 뭐래도 곰탕이다. 조선 시대 관아로 쓰인 금성관 앞에 예부터 큰 ... 것이 구진포 스타일이다. 며느리 김덕희(54)씨는 “장어 뼈를 푹 고아 만든 진액에 간장·배·감초 등 10여 가지 재료를 넣어 특제 소스를 만든다”고 했다. 야들야들한 식감의 장어 내장 볶음, ...
  • 삼백초·어수리…21가지 나물 샤브샤브 '입 호강'

    삼백초·어수리…21가지 나물 샤브샤브 '입 호강' 유료

    ... 보릿고개를 살아서 넘을 수 있었다. 산약초 샤브엔 51가지 나물·나무·버섯 솔내음의 대표 음식인 산약초 샤브는 21가지 나물과 버섯이 나온다. 반찬은 채소와 나물 13가지가 쓰였다. 국물은 ... 올린 파프리카. 나물 이걸 익혀 먹는 국물은 엄나무·오가피나무·헛개나무·당귀·천궁·황기·감초·골담초 등 8가지 약재를 8시간 달인 물에 9가지 채소 달인 물을 섞고 천일염으로 간을 한 ...