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  • [라이프 트렌드&] 특허 발효종 사용한 무산소 발효커피 개발 … 다채로운 맛과 향 일품

    [라이프 트렌드&] 특허 발효종 사용한 무산소 발효커피 개발 … 다채로운 맛과 향 일품 유료

    ... 이에 반해 SPC그룹은 직접 개발한 자체 미생물 자원을 활용해 무산소 발효 커피를 개발했다. 대량생산에도 품질 유지가 가능하도록 표준화 작업도 완료했다. ━ 발효커피의 핵심은 토종 효모와 유산균 발효커피 개발 성공의 핵심이 된 토종 효모(SPC SNU 70-1)와 토종 유산균(SPC-SNU 70-2~4)은 SPC그룹 연구진이 13년간 연구 끝에 전통 누룩으로부터 찾아낸 특허 미생물 ...
  • [2020 대한민국 하이스트 브랜드] 자체 프리미엄 커피에 무산소 발효기술 접목

    [2020 대한민국 하이스트 브랜드] 자체 프리미엄 커피에 무산소 발효기술 접목 유료

    ... 커피 체리)를 산소가 차단된 공간에서 장시간 발효하는 방법으로, SPC그룹의 특허 발효종을 활용해 개발했다. 발효커피 개발 성공의 핵심이 된 토종 효모(SPC SNU 70-1)와 토종 유산균(SPC-SNU 70-2~4)은 SPC그룹 연구진이 전통 누룩에서 찾아낸 특허 미생물 자원이다. 빵에 이어 커피 발효에 발효기술을 적용했다. 또 지난해 선보인 '카페 아다지오 시그니처'는 ...
  • [라이프 트렌드&] 특허 발효종 사용한 무산소 발효커피 개발 … 다채로운 맛과 향 일품

    [라이프 트렌드&] 특허 발효종 사용한 무산소 발효커피 개발 … 다채로운 맛과 향 일품 유료

    ... 이에 반해 SPC그룹은 직접 개발한 자체 미생물 자원을 활용해 무산소 발효 커피를 개발했다. 대량생산에도 품질 유지가 가능하도록 표준화 작업도 완료했다. ━ 발효커피의 핵심은 토종 효모와 유산균 발효커피 개발 성공의 핵심이 된 토종 효모(SPC SNU 70-1)와 토종 유산균(SPC-SNU 70-2~4)은 SPC그룹 연구진이 13년간 연구 끝에 전통 누룩으로부터 찾아낸 특허 미생물 ...