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  • [라이프 트렌드] 장인이 만든 미국의 자연 치즈···한국인 입맛 사로잡으러 오다

    [라이프 트렌드] 장인이 만든 미국의 자연 치즈···한국인 입맛 사로잡으러 오다 유료

    ... 미국에도 장인이 빚은 고급 자연 치즈가 많다. 품질·풍미도 세계적인 수준이다. “와인을 발라 숙성시킨 치즈예요. 달면서도 감미로운 맛이 일품입니다.” “이 치즈는 알갱이가 오독오독 씹혀요. ... 먹거나 샐러드·버거·수프 등에 갈아 토핑으로 사용해도 좋다. 페어링 맥주, 피노누아 와인, 위스키 등에 곁들이면 좋다. USA 치즈 길드 =미국 유제품 미국 유제품 수출협회가 운영하는 ...
  • [라이프 트렌드] 장인이 만든 미국의 자연 치즈···한국인 입맛 사로잡으러 오다

    [라이프 트렌드] 장인이 만든 미국의 자연 치즈···한국인 입맛 사로잡으러 오다 유료

    ... 미국에도 장인이 빚은 고급 자연 치즈가 많다. 품질·풍미도 세계적인 수준이다. “와인을 발라 숙성시킨 치즈예요. 달면서도 감미로운 맛이 일품입니다.” “이 치즈는 알갱이가 오독오독 씹혀요. ... 먹거나 샐러드·버거·수프 등에 갈아 토핑으로 사용해도 좋다. 페어링 맥주, 피노누아 와인, 위스키 등에 곁들이면 좋다. USA 치즈 길드 =미국 유제품 미국 유제품 수출협회가 운영하는 ...
  • 메뉴판 없이 셰프 맘대로…부위별 코스로 즐기는 고기

    메뉴판 없이 셰프 맘대로…부위별 코스로 즐기는 고기 유료

    ... 버려야 한다. 한우 드라이 에이징을 웬만해선 못하는 이유다. 신우종 대표는 “약 2개월 간 숙성·발효를 거치면 한우 고유의 맛에 드라이 에이징 특유의 독특한 풍미까지 얹어져 훨씬 연하고 맛있는 ...9;에선 술 페어링도 미국식으로 제안한다. 스테이크와 와인을 먼저 즐기다, 마지막을 버번 위스키 한 잔으로 마무리하는 방법이다. 서정민 기자 식당은 예약제로 6인 이상 한 팀만 받고 있다. ...