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우둔살 돼지고기

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  • 재래돼지·화식우…명품 식재료 모아 만든 안주 '군침 자극'

    재래돼지·화식우…명품 식재료 모아 만든 안주 '군침 자극' 유료

    ... 장준우(35)씨는 음식점 경영이 처음이다. 그런데도 문 열자 마자 예약이 몰리는 이유는 뭘까. 화식우 우둔살 카르파초 등 입맛 당겨 돼지고기 '뼈등심 스테이크'는 송학 농장에서 일주일에 8개만 공급받는다. ... 재미. 스타 생산자들이 공급하는 식재료에 장 셰프 솜씨를 입힌 메뉴는 ▶송학농장 재래돼지 삼겹 판체타(&무화과) ▶송학농장 재래돼지 뼈등심 스테이크 ▶바다담아(홍 선장) 자숙멸치 타르타르 ...
  • 재래돼지·화식우…명품 식재료 모아 만든 안주 '군침 자극'

    재래돼지·화식우…명품 식재료 모아 만든 안주 '군침 자극' 유료

    ... 장준우(35)씨는 음식점 경영이 처음이다. 그런데도 문 열자 마자 예약이 몰리는 이유는 뭘까. 화식우 우둔살 카르파초 등 입맛 당겨 돼지고기 '뼈등심 스테이크'는 송학 농장에서 일주일에 8개만 공급받는다. ... 재미. 스타 생산자들이 공급하는 식재료에 장 셰프 솜씨를 입힌 메뉴는 ▶송학농장 재래돼지 삼겹 판체타(&무화과) ▶송학농장 재래돼지 뼈등심 스테이크 ▶바다담아(홍 선장) 자숙멸치 타르타르 ...
  • [건강한 가족] 여러 종류를 살코기 위주로, 허약할 땐 피망·키위 곁들여 먹으면 '보약'

    [건강한 가족] 여러 종류를 코기 위주로, 허약할 땐 피망·키위 곁들여 먹으면 '보약' 유료

    ... 건강하게 즐기는 7가지 방법을 알아본다. ━ 1. 고기 종류·부위 가리지 말고 다양하게 돼지고기·소고기·닭고기뿐 아니라 오리고기·양고기 등 고기 종류를 다양하게 먹고, 고기 부위는 안심·다리 ... 감소에 도움을 주는 L-카르티닌이 100g당 132㎎ 들어 있다. 이는 쇠고기의 1.4배, 돼지고기의 5배가량이다. 쇠고기는 안심·사태·우둔살, 돼지고기는 안심·다리 등이 지방 함량이 적은 ...