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| 지면서비스
  • 통계로 확인된 "거지같아요"…자영업자 97.6% "매출 줄었다"

    통계로 확인된 "거지같아요"…자영업자 97.6% "매출 줄었다" 유료

    코로나19에 따른 소비 위축으로 자영업자의 시름이 깊어지고 있다. 외식업의 매출이 줄고, 재래시장과 일반 상점도 타격을 받고 있다. 손님의 발길이 뜸해진 서울 가락시장의 모습. [연합뉴스] 20일 오전 서울 명동. 관광객의 발길이 끊이지 않던 거리는 한산했다. 눈으로 봐도 숫자를 셀 수 있을 정도의 사람만 지나다녔다. 한식집을 운영하는 A씨는 “방학이라 손님이 ...
  • 통계로 확인된 "거지같아요"…자영업자 97.6% "매출 줄었다"

    통계로 확인된 "거지같아요"…자영업자 97.6% "매출 줄었다" 유료

    코로나19에 따른 소비 위축으로 자영업자의 시름이 깊어지고 있다. 외식업의 매출이 줄고, 재래시장과 일반 상점도 타격을 받고 있다. 손님의 발길이 뜸해진 서울 가락시장의 모습. [연합뉴스] 20일 오전 서울 명동. 관광객의 발길이 끊이지 않던 거리는 한산했다. 눈으로 봐도 숫자를 셀 수 있을 정도의 사람만 지나다녔다. 한식집을 운영하는 A씨는 “방학이라 손님이 ...
  • 조희숙 '아시아 최고 여성 셰프' 됐다

    조희숙 '아시아 최고 여성 셰프' 됐다 유료

    ... 일했다. 한식연구소인 '한식공방'을 운영하고 있으며, 지난해 10월 '한식공간'을 인수하며 오너셰프가 됐다. 한식공간은 지난해 11월 '미쉐렌 가이드' 발표에서 1스타를 받았다. 한국 외식업계에서 '셰프들의 셰프'로 불리는 조씨는 전통음식을 현대에 맞게 재해석하는 모던 한식을 연구했다. 그는 “발효를 기본으로 한 우리 양념을 중심으로 고정관념에 얽매이지 않고, 다양하게 새로운 것과 ...