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올리브유

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| 지면서비스
  • [2020 대한민국 하이스트 브랜드] 올리브유로 튀겨 건강하고 맛있는 '국민 치킨'

    [2020 대한민국 하이스트 브랜드] 올리브유로 튀겨 건강하고 맛있는 '국민 치킨' 유료

    ... 제너시스BBQ의 경영철학을 상징하는 제품이다. 출시 15주년을 맞은 올해에는 황금올리브치킨의 장점은 살리고 '고급진 매운 맛'을 표방한 '핫황금올리브 시리즈'를 선보였다. '올리브유로 튀긴 치킨'을 브랜드 정체성으로 삼고 있는 BBQ는 가맹점에서 사용하는 올리브유의 관리에 철저하다. 중앙일보디자인=김승수 기자 kim.seungsoo@joongang.co.kr
  • [송호근 칼럼] 언택트시대의 놀이터, 트로트

    [송호근 칼럼] 언택트시대의 놀이터, 트로트 유료

    ... 한탄을 짐짓 모른 척 했다. 70년대 팝송과 80년대 운동가요 시대를 싹둑 잘라내고 남진, 주현미, 설운도, 김연자의 색 바랜 정조를 21세기 풍으로 접속한 절창이었다. 주막집 먹태를 올리브유로 발효시켰다고 할까. 내친 김에 먼 곳의 북소리를 불러들였다. 트로트 원조들의 목소리가 가슴을 파고들었다. '계속 들으시겠습니까?' 휴대폰 음악 앱이 가끔 지쳐 물으면 '물론!'을 꾹 눌렀다. ...
  • 닭죽, 순대, 볼락 스테이크…우린 '우린 찻잎'으로 잡내 잡죠

    닭죽, 순대, 볼락 스테이크…우린 '우린 찻잎'으로 잡내 잡죠 유료

    ... 정제버터 50g, 화이트와인 50g, 소금·후추·올리브오일 적당량 ▶조리법: ①볼락 살은 스테이크용으로 필레 뜨고 물기를 닦은 후 껍질 쪽에 칼집을 내 우린 찻잎과 소금·후추·레몬즙·올리브유로 10분간 마리네이드한다. ②노랑비트는 가늘게 채 쳐 피클물에 넣고 중불에 10분간 끓인다. 비트가 부드럽게 익으면 체에 밭쳐 물기를 뺀다. ③(그린티 뵈르블랑) 생찻잎과 케이퍼를 함께 ...