오향장육
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삶도 작품도 '심플'했던 장욱진, 오향장육에 고량주 즐겨
... 선물에 감동했다. 장욱진에게는 그림도 선물도 최소의 크기로 최대의 감동을 안겨다 주는 놀라운 재능이 있었다. 고도의 집중력을 가진 자만이 구사할 수 있는 기량이었다. 그가 즐겨 먹었던 오향장육. [중앙포토] 과묵의 장욱진에게 엉뚱한 친구들이 있었다. 술친구들이었다. 제자들이 술친구가 되어 주었다. 제자인 부산의 연탄공장 사장 아들 이민희가 술자리에서 장욱진을 잘 보필했다. 나중에는 ... -
이탈리아 “인류 식용에 부적합” 송화단 몰수…중국인 “유럽돼지가 음식 맛 아나”
... 소나무 꽃 같은 무늬가 생겨 송화단이란 이름이 붙었다. 피단(皮蛋)으로도 불리며 중국인들이 입맛을 돋우는 전채로, 또는 죽에 넣어 먹는 대중적인 음식이다. 한국에선 중국 음식점에 가 오향장육(五香醬肉)을 시키면 보통 새까만 달걀이 곁들여 나오는데 이게 피단이다. 후난(湖南)성 이양(益陽)의 피단이 유명하며 후난성이 고향인 마오쩌둥(毛澤東) 또한 즐겨 먹었다고 한다. 중국 환구시보(環球時報)가 ... -
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조인스
| 지면서비스-
눈과 혀가 함께 즐거운 그윽한 중국 별미 유료
...程)을 체결한 뒤 한반도에 들어온 산둥(山東) 출신들이 주도한 것으로 다양하고 온화한 맛이 특징이다. 마라탕과 훠궈(火鍋)로 대표되는 중국요리는 오감을 거칠게 자극한다. 이 책은 오향장육으로 시작한다. 팔각·회향(또는 귤피)·정향·계피·화초의 다섯 향신료, 즉 오향이 돼지고기 맛을 고귀하게 재창조한다. 간장과 오향에 삶은 고기를 차갑게 식힌 뒤 얇게 저며서 쌓고 그 위로 식초에 ... -
눈과 혀가 함께 즐거운 그윽한 중국 별미 유료
...程)을 체결한 뒤 한반도에 들어온 산둥(山東) 출신들이 주도한 것으로 다양하고 온화한 맛이 특징이다. 마라탕과 훠궈(火鍋)로 대표되는 중국요리는 오감을 거칠게 자극한다. 이 책은 오향장육으로 시작한다. 팔각·회향(또는 귤피)·정향·계피·화초의 다섯 향신료, 즉 오향이 돼지고기 맛을 고귀하게 재창조한다. 간장과 오향에 삶은 고기를 차갑게 식힌 뒤 얇게 저며서 쌓고 그 위로 식초에 ... -
삶도 작품도 '심플'했던 장욱진, 오향장육에 고량주 즐겨 유료
... 선물에 감동했다. 장욱진에게는 그림도 선물도 최소의 크기로 최대의 감동을 안겨다 주는 놀라운 재능이 있었다. 고도의 집중력을 가진 자만이 구사할 수 있는 기량이었다. 그가 즐겨 먹었던 오향장육. [중앙포토] 과묵의 장욱진에게 엉뚱한 친구들이 있었다. 술친구들이었다. 제자들이 술친구가 되어 주었다. 제자인 부산의 연탄공장 사장 아들 이민희가 술자리에서 장욱진을 잘 보필했다. 나중에는 ...
