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  • [인터뷰①] "생명력 있었다"…'82년생 김지영' 김도영 감독의 믿음

    [인터뷰①] "생명력 있었다"…'82년생 김지영' 김도영 감독의 믿음 유료

    ... 보다는 '주변 풍경이 어떤가'에 초점을 맞춰야 한다고 생각했다. 원작자 조남주 작가님의 팟캐스트 들은 적이 있었는데 '식초에 담긴 오이 이야기'에 많은 공감을 했다. 오이오이라는 정체성이 있지만 식초에 담겨져 있으니까 결국 피클이 된다. 그런 상황적인 면을 생각하게 됐다." -어쩔 수 없는 편가르기식 반응은 아쉬울 것 같다. ...
  • 샴페인과 어울리는 최고의 '고추 요리'를 찾아라

    샴페인과 어울리는 최고의 '고추 요리'를 찾아라 유료

    ... 장명식 셰프, 노랑 파프리카 소스를 곁들인 프랑스식 대구 요리 '블랑다드'. 아삭한 식감의 오이고추를 반으로 자른 후, 우유에 익힌 대구 살을 으깨서 감자 퓌레와 함께 속을 채운 요리다. ... 지중해식 소스) 버무림, 생새우와 삭힌 칠리 페퍼 버무림, 레몬 절임, 구운 고추, 고추 피클 등을 층층이 쌓았다. 임프레션, 서현민 셰프 한식의 발효와 숙성 기법을 프렌치 요리에 접목한 ...
  • 샴페인과 어울리는 최고의 '고추 요리'를 찾아라

    샴페인과 어울리는 최고의 '고추 요리'를 찾아라 유료

    ... 장명식 셰프, 노랑 파프리카 소스를 곁들인 프랑스식 대구 요리 '블랑다드'. 아삭한 식감의 오이고추를 반으로 자른 후, 우유에 익힌 대구 살을 으깨서 감자 퓌레와 함께 속을 채운 요리다. ... 지중해식 소스) 버무림, 생새우와 삭힌 칠리 페퍼 버무림, 레몬 절임, 구운 고추, 고추 피클 등을 층층이 쌓았다. 임프레션, 서현민 셰프 한식의 발효와 숙성 기법을 프렌치 요리에 접목한 ...