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영혼 관리자

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조인스

| 지면서비스
  • 홍대 클럽의 떼창, 댄스곡인 줄 알았더니 판소리였네

    홍대 클럽의 떼창, 댄스곡인 줄 알았더니 판소리였네 유료

    ... 수궁가를 안 했을 것”이라고 했다. 수궁가의 유머는 뒤집으면 풍자가 된다. 안이호는 “수궁가의 별주부는 현대의 영혼 없는 직장인 같다. 용왕에게 잘 보이면서 별짓을 다 해 주류에 들어가고자 애쓰는 이다. 능력은 출중하지만 인정받지 못하는 중간 관리자를 보는 듯 애잔해진다.” 이날치는 이렇게 수궁가에서 살아남기, 사내정치, 갑질횡포, 속고 속이는 승자 없는 ...
  • 접시닦이를 동업자로 찜했다, 덴마크 '미쉐린 식당'

    접시닦이를 동업자로 찜했다, 덴마크 '미쉐린 식당' 유료

    ... 레드제피는 지난 주말 직원들에게 새로운 파트너를 발표하는 자리를 갖고 “송코는 노마의 심장이고 영혼”이라고 극찬했다. 이어 “송코는 12명의 자녀를 부양하면서도 늘 웃으면서 일했다”며 “사람들은 ... 노마에서 접시를 닦는 일은 최고의 직업이다”라고 소감을 밝혔다. 노마는 송코 외에 서비스 관리자인 로 리히터와 2009년부터 레스토랑 매니저를 맡아 온 제임스 스트레드버리도 새로운 노마의 ...
  • [책 속으로] 요리를 숭배하다, 영혼이 허기지다

    [책 속으로] 요리를 숭배하다, 영혼이 허기지다 유료

    ... 지은이는 음식 열풍이 이제 하나의 이데올로기로 자리잡았다고 지적한다. 거기에는 음식이 허전한 영혼을 채워줄 것이라는 시대의 갈망이 담겨 있다. 음식은 영성이자 정체성의 상징으로 자리 잡았다. ... cuisine)' '셰프 퀴지니에(chef cuisinier)'에서 온 말이기 때문이다. 주방 책임자나 관리자, 즉 주방장이다. 지은이는 셰프가 프랑스어라는 이유로 괜히 이국적이고 신비하며 요리사에게 존경심을 ...