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  • 숯불구이·불고기·전골·육회…소·돼지 못잖은 염소고기 유혹

    숯불구이·불고기·전골·육회…소·돼지 못잖은 염소고기 유혹 유료

    ...삼(중간 뿌리)·대추·마늘 넣고 국물을 더해 가며 끓여 먹는다. 할머니가 어린 맏손자에게 보양식으로 해 주던 레시피를 음식점에 맞게 개량했다. 정말 보신 음식을 먹는 느낌이 들었다. 수육은 ... 비슷한 양고기구이를 잘한다는 서울의 식당 '이치류' 대표에게 무작정 메일을 썼다. 2015년 여름이다. 본인은 “일하고 싶다며 쳐들어갔다”고 했다. 1년 6개월 동안 '열심히 한다'는 평을 ...
  • 숯불구이·불고기·전골·육회…소·돼지 못잖은 염소고기 유혹

    숯불구이·불고기·전골·육회…소·돼지 못잖은 염소고기 유혹 유료

    ...삼(중간 뿌리)·대추·마늘 넣고 국물을 더해 가며 끓여 먹는다. 할머니가 어린 맏손자에게 보양식으로 해 주던 레시피를 음식점에 맞게 개량했다. 정말 보신 음식을 먹는 느낌이 들었다. 수육은 ... 비슷한 양고기구이를 잘한다는 서울의 식당 '이치류' 대표에게 무작정 메일을 썼다. 2015년 여름이다. 본인은 “일하고 싶다며 쳐들어갔다”고 했다. 1년 6개월 동안 '열심히 한다'는 평을 ...
  • 바다 위를 달린다, 다도해를 굽어 본다

    바다 위를 달린다, 다도해를 굽어 본다 유료

    ... 육지와 이어졌다. 이제 배가 아니라 자동차로도 신안의 섬들을 드나들 수 있다. 신안으로 늦여름 섬 여행을 다녀왔다. 서울에서부터 차를 몰아 섬에 들었다. 천사대교를 건너 북쪽 끝 자은도에서부터 ... 점점이 박힌 다도해가 펼쳐졌다. 인근의 섬과 산이 죄 조막만 하게 내려다보였다. 민어회는 여름철 신안의 최고 보양식이다. 산행과 늦더위의 고단함은 풀기 위해 은암대교 아래 횟집으로 달렸다. ...