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  • 옻·참죽·음나무·두릅 순…아삭아삭 4말5초의 '입 호강'

    옻·참죽·음나무·두릅 순…아삭아삭 4말5초의 '입 호강' 유료

    ... 순은 너무 오래 가열하지 않는다. -옻 순·참죽 순은 데쳐서 찬물에 헹구지 않는 게 낫다. 헹구면 향은 씻기고 쓴맛이 생긴다. 지난달 20일 애호가 10여 명이 홍익대 앞 한식 주점 '얼쑤'에서 4순 오찬모임을 했다. 전남 장흥·고흥(옻·참죽 순), 경남 하동 화개골(음나무 순·두릅 순)에서 조달한 나물로 조성주(35) 오너 셰프가 11가지 요리를 했다. 그 자리 음식 중 집에서 ...
  • 옻·참죽·음나무·두릅 순…아삭아삭 4말5초의 '입 호강'

    옻·참죽·음나무·두릅 순…아삭아삭 4말5초의 '입 호강' 유료

    ... 순은 너무 오래 가열하지 않는다. -옻 순·참죽 순은 데쳐서 찬물에 헹구지 않는 게 낫다. 헹구면 향은 씻기고 쓴맛이 생긴다. 지난달 20일 애호가 10여 명이 홍익대 앞 한식 주점 '얼쑤'에서 4순 오찬모임을 했다. 전남 장흥·고흥(옻·참죽 순), 경남 하동 화개골(음나무 순·두릅 순)에서 조달한 나물로 조성주(35) 오너 셰프가 11가지 요리를 했다. 그 자리 음식 중 집에서 ...
  • [이슈IS] "BTS 따라 한글 배우자"… 팝 본고장 홀린 방탄소년단

    [이슈IS] "BTS 따라 한글 배우자"… 팝 본고장 홀린 방탄소년단 유료

    ... 등장하고, 미국의 최고 인기 여성 래퍼 니키 미나즈와 협업한 뮤직비디오에 영어 랩 가사가 한국어 발음으로 표기돼 화제를 모았다. 노래에도 '덩 기덕 쿵 더러러' '얼쑤' '지화자' 등 국악 요소의 추임새가 섞여 있다. 전 세계 팬들은 이들의 한국어 가사를 그대로 따라 부른다. 최근 스타디움 공연에서도 한국어 '떼창'이 ...