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  • 제주 잔칫날 먹던 삶은 돼지고기…'도감'의 손맛 살아 있네

    제주 잔칫날 먹던 삶은 돼지고기…'도감'의 손맛 살아 있네 유료

    ... 도마로, 가로 60㎝ 세로 40㎝ 상판에 30㎝ 정도의 다리를 달았다. [사진 이택희] 돼지고기를 많이 먹는 제주에는 독특한 돼지고기 음식문화가 있다. '돔베고기'와 '괴기반'이라는 제주어에 ... 돼지 수육 석 점, 수애(순대) 한 점, 마른 둠비(단단하게 굳힌 두부) 한 점이 올라간다. 고기는 수직으로 썰지 않고, 포를 뜨듯 얇고 넓게 비스듬히 자른다. 같은 고기로 접시가 더 ...
  • 제주 잔칫날 먹던 삶은 돼지고기…'도감'의 손맛 살아 있네

    제주 잔칫날 먹던 삶은 돼지고기…'도감'의 손맛 살아 있네 유료

    ... 도마로, 가로 60㎝ 세로 40㎝ 상판에 30㎝ 정도의 다리를 달았다. [사진 이택희] 돼지고기를 많이 먹는 제주에는 독특한 돼지고기 음식문화가 있다. '돔베고기'와 '괴기반'이라는 제주어에 ... 돼지 수육 석 점, 수애(순대) 한 점, 마른 둠비(단단하게 굳힌 두부) 한 점이 올라간다. 고기는 수직으로 썰지 않고, 포를 뜨듯 얇고 넓게 비스듬히 자른다. 같은 고기로 접시가 더 ...
  • '저탄고단백' 식단으로 근육 키우고 살 빼야 '요요' 막아

    '저탄고단백' 식단으로 근육 키우고 살 빼야 '요요' 막아 유료

    ... 여성들의 칼슘 권장량은 1000mg인데 이는 일반적인 고단백 우유 3~4컵은 먹어야 가능한 이다. 그런데 우유를 그렇게 많이 먹으면 또 몸에 좋지 않을 수 있다. 이럴 경우 보충제를 먹는 ... 중요하고, 충분한 단백질 섭취가 동반되어야 한다.” 어떤 단백질을 얼마나 섭취하는 게 좋나. “고기·생선·계란 등 동물성 1, 콩·두부·채소·견과류 등 식물성 2의 비율로 섭취하는 게 좋다. ...