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식물성 패티

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조인스

| 지면서비스
  • 채식에 꽂힌 편의점…비건식 출시 봇물

    채식에 꽂힌 편의점…비건식 출시 봇물 유료

    ... 200만명으로 한국채식연합은 추정하고 있다. 13일 업계 따르면 CU(씨유)는 지난 5일 100% 순식물성 원재료를 활용해 만든 '채식주의 간편식 시리즈(도시락·버거·김밥)'를 출시했다. ... 만든 고기를 사용한 햄버거, 김밥 등을 선보였다. '콩불고기버거'은 옥수수 번스에 식물성 콩불고기 패티를 토핑했으며 소스도 순 식물성을 사용했다. '버섯콩불고기김밥'은 식물성 콩단백질로 ...
  • [위클리잇푸드] 식물성 음료·콩고기… 식품업계 '식물성 단백질' 주목

    [위클리잇푸드] 식물성 음료·콩고기… 식품업계 '식물성 단백질' 주목 유료

    식물성 단백질이 세계적 푸드 트렌드로 떠오르면서 '식물성 단백질 시장'을 잡기 위해 국내 식음료 기업들이 발 빠르게 움직이고 있다. 아직 시장 초기 단계인 만큼 빠른 신제품 ... 체결했다. 비욘드미트는 콩 · 버섯·호박 등에서 단백질을 추출해 실제 육류를 재현한 100% 식물성 고기를 생산한다. 동원F&B는 올해 비욘드미트의 버거 패티·치킨스트립·비프크럼블 등을 소매점을 ...
  • 이것은 고기인가, 콩인가…실험실 고기 '네이밍 전쟁'

    이것은 고기인가, 콩인가…실험실 고기 '네이밍 전쟁' 유료

    ... 고기'는 고기일까, 콩일까. 실험실에서 배양한 고기는 고기일까 아닐까. 미국과 유럽에서 식물성 고기, 실험실 고기 등 육류대체식품이 최신 트렌드로 떠오르면서 그 정체성에 대한 논란이 일고 ... 차이를 점점 좁히고 있다는 평가를 받는다. 완두콩 성분 고기(사진 위) 다짐육으로 만든 패티를 넣은 수제 햄버거. [사진 나투리] 모양과 맛이 비슷할 뿐 아니라 빨간색 채소인 비트 루트를 ...