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식물성 버거

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조인스

| 지면서비스
  • 채식에 꽂힌 편의점…비건식 출시 봇물

    채식에 꽂힌 편의점…비건식 출시 봇물 유료

    ... 해당 시리즈 상품에 사용되는 모든 고기는 통밀 또는 콩에서 추출한 단백질을 사용해 만든 식물성 고기로 고기 특유의 쫄깃한 식감과 감칠맛, 풍부한 육즙을 그대로 재현했다. 트랜스지방과 콜레스테롤 ... 즐길 수 있다. 세븐일레븐은 또 12일 100% 식물성 콩단백질로 만든 고기를 사용한 햄버거, 김밥 등을 선보였다. '콩불고기버거'은 옥수수 번스에 식물성 콩불고기 패티를 토핑했으며 ...
  • [위클리잇푸드] 식물성 음료·콩고기… 식품업계 '식물성 단백질' 주목

    [위클리잇푸드] 식물성 음료·콩고기… 식품업계 '식물성 단백질' 주목 유료

    식물성 단백질이 세계적 푸드 트렌드로 떠오르면서 '식물성 단백질 시장'을 잡기 위해 국내 식음료 기업들이 발 빠르게 움직이고 있다. 아직 시장 초기 단계인 만큼 빠른 신제품 ... 체결했다. 비욘드미트는 콩 · 버섯·호박 등에서 단백질을 추출해 실제 육류를 재현한 100% 식물성 고기를 생산한다. 동원F&B는 올해 비욘드미트의 버거 패티·치킨스트립·비프크럼블 등을 소매점을 ...
  • [시론] 식물성 햄버거, 인조고기, 배양육 … 미국의 미래 먹거리

    [시론] 식물성버거, 인조고기, 배양육 … 미국의 미래 먹거리 유료

    ... 들렀을 때다. 은행 관계자의 추천으로 워싱턴 DC의 한 식당에서 식물로만 만든 패티를 넣은 햄버거를 먹어봤다. 그날 먹은 햄버거는 실제 고기 패티가 들어 있는 햄버거보다 약 25% 정도 비싼 ... 식물의 뿌리에서 추출한 헴이 고기 특유의 붉은 색깔과 피 맛을 내는 데 큰 몫을 한단다. 식물성버거를 먹을 수 있는 식당이 워싱턴 DC에만 8곳이고, 미국 전역에는 3000여 곳이나 된다. ...