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  • [2021 고객사랑브랜드대상] 국내산 프리미엄 닭가슴살로 업계 선도

    [2021 고객사랑브랜드대상] 국내산 프리미엄 닭가슴살로 업계 선도 유료

    ... 사용, 첨가물 최소화를 원칙으로 하고 있다. 나아가 제품 R&D에 많은 인력과 시간, 자원을 투입하고 있다. 닭가슴살 오리지널 제품부터 닭가슴살 업계 최초로 선보인 큐브, 프랑크 소시지, 스테이크 등 다양한 닭가슴살 제품을 출시하며 업계를 선도하고 있다. 수비드 공법, 스팀 공법, 특허출원한 빅볼 제조 공법 등 기술력에도 투자를 아끼지 않고 있다. 식품 안전성 확보를 위해 HACCP ...
  • [서소문 포럼] 밥이 계급의 징표여선 안된다

    [서소문 포럼] 밥이 계급의 징표여선 안된다 유료

    ... 처음 먹어봤다. 1989년 카투사로 근무하던 경북 포항의 미군 부대에서다. 30년도 더 된 일인데 아직도 처음 랍스터를 먹던 때의 기억이 생생하다. 하얀 속살의 붉은 랍스터와 두툼한 스테이크, 따끈한 통감자가 한 세트였다. 자주는 아니고 6~7개월에 한 번 정도 먹었던 듯하다. 평소 식단도 괜찮았다. 당시 근무하던 부대는 전체 인원이 60명 정도였는데 전문 조리사가 식사를 준비했다. ...
  • [주말&여기] 국내서 즐기는 '해외여행'의 추억 들춰보기

    [주말&여기] 국내서 즐기는 '해외여행'의 추억 들춰보기 유료

    ... 중식당 '유에'에서 선보이는 이번 코스 요리에는 대만식 소고기 수프를 시작으로 야시장에서 가장 인기 있는 메뉴로 손꼽히는 지파이(닭고기 튀김), 망고 소스를 곁들인 새우 요리, 큐브 스테이크, 대만의 대표 가정식인 그린빈스를 곁들인 돼지고기 볶음과 꽃빵, 대만식 고기덮밥, 대표 간식으로 불리는 파인애플잼이 가득한 펑리수 등이 나온다. 권지예 기자 kwon.jiye@joong...