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  • 수제 맥주 열풍…'국산 술 맛없다' 편견 깨고 연평균 40% 성장

    수제 맥주 열풍…'국산 술 맛없다' 편견 깨고 연평균 40% 성장 유료

    ... 원료 투입과 온도 조절 등을 하고, 잠들기 전엔 논문 등을 찾아보면서 양조에 어떻게 응용할지 고민한다. 구스아일랜드 브루하우스는 지금껏 약 70종의 맥주를 국내에서 생산했다. 라거부터 스타우트와 IPA(인디아페일에일)까지 다양하다. 이씨는 “코로나19로 캠핑족과 홈술족이 늘면서 맥주 시장 트렌드도 바뀌고 있다”며 “소비자가 전국 양조장을 찾거나 집안에서 각종 캔맥주 테이스팅을 ...
  • 수제 맥주 열풍…'국산 술 맛없다' 편견 깨고 연평균 40% 성장

    수제 맥주 열풍…'국산 술 맛없다' 편견 깨고 연평균 40% 성장 유료

    ... 원료 투입과 온도 조절 등을 하고, 잠들기 전엔 논문 등을 찾아보면서 양조에 어떻게 응용할지 고민한다. 구스아일랜드 브루하우스는 지금껏 약 70종의 맥주를 국내에서 생산했다. 라거부터 스타우트와 IPA(인디아페일에일)까지 다양하다. 이씨는 “코로나19로 캠핑족과 홈술족이 늘면서 맥주 시장 트렌드도 바뀌고 있다”며 “소비자가 전국 양조장을 찾거나 집안에서 각종 캔맥주 테이스팅을 ...
  • [이정우의 스포츠랩소디] 축구팬이 펍(pub)에서 즐기는 법①

    [이정우의 스포츠랩소디] 축구팬이 펍(pub)에서 즐기는 법① 유료

    ... 저렴한 생맥주(draught beer)를 사람들은 주로 마신다. 그렇다고 무턱대고 맥주를 달라고 하면 여러분이 식당에 가서 “아무 음식이나 주세요”라는 말과 같은 황당한 주문이 된다. 스타우트 비어는 까맣게 탄 맥아를 사용하고 상면발효법으로 양조한다. 보통 흑맥주라고 불리는 스타우트의 대표주자는 아일랜드의 기네스 회사 제품이다. 영국 펍은 바텐더가 언제나 맥주잔에서 거품을 걸러내고 ...