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| 지면서비스
  • [e글중심] '대한민국 어게인' 이대로 가능한가?

    [e글중심] '대한민국 어게인' 이대로 가능한가? 유료

    ... 국민의 정서를 대변하신 거지요.” “자유롭게 누구 의식하지 않고 소신 발언할 수 있는 몇 안 되는 가수. 정말 속 시원하고 멋지다. 오죽 답답했으면 그 자리에서 그러겠나.” # “숟가락 얹기 그만해라” “이 말에 좌, 우가 어디 있고 싸울 일이 뭐가 있으며 화낼 일이 뭐가 있지? 화내는 사람들은 뭔가 찔리나 보지.” “순수하게 받아들여라. 싸우지 말고. 국민들 단합해서 ...
  • 삭혀야 제맛 나는 홍어, 가마솥 펄펄 끓는 곰탕…무르익은 세월의 맛

    삭혀야 제맛 나는 홍어, 가마솥 펄펄 끓는 곰탕…무르익은 세월의 맛 유료

    ... 양지·목심·사태 등으로 낸 국물은 맑다. 그런데도 맛이 깊고 진하다. 잘 익은 김치와 깍두기에서도 백 년의 내공이 팍팍 느껴진다. 무엇보다 인심이 푸짐하다. 그릇을 비울 때까지 큼지막한 고기가 숟가락에 계속 올라온다. 초보는 홍어삼합, 고수는 홍어전 홍어 정식 상차림. 삼합·찜·전·튀김·애탕 등이 올라오는 게 보통이다. 삭힌 홍어처럼 호불호가 갈리는 음식도 없다. 누군가는 '홍어' ...
  • 삭혀야 제맛 나는 홍어, 가마솥 펄펄 끓는 곰탕…무르익은 세월의 맛

    삭혀야 제맛 나는 홍어, 가마솥 펄펄 끓는 곰탕…무르익은 세월의 맛 유료

    ... 양지·목심·사태 등으로 낸 국물은 맑다. 그런데도 맛이 깊고 진하다. 잘 익은 김치와 깍두기에서도 백 년의 내공이 팍팍 느껴진다. 무엇보다 인심이 푸짐하다. 그릇을 비울 때까지 큼지막한 고기가 숟가락에 계속 올라온다. 초보는 홍어삼합, 고수는 홍어전 홍어 정식 상차림. 삼합·찜·전·튀김·애탕 등이 올라오는 게 보통이다. 삭힌 홍어처럼 호불호가 갈리는 음식도 없다. 누군가는 '홍어' ...